BasBQ
Beef en Steak

Steak takati paksoi en r?sti

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
1.869


Zelf Japanse mayo en sesamsaus gemaakt.
Japanse mayonaise
6 el mayonaise
2 tl sojasaus
2 ? 3 cm wasabi
1 tl sesamolie

Sojasaus mixen met de wasabi de sesamolie. Dit langzaam bij de mayo doen.

Sesamsaus.
Stuk gember
2 teentjes knoflook
1 stengel citroengras
4el sojasaus
2 el chilisaus
1 el suiker
3 el sesamolie
1 tl sambal
Pijnboompitten

Hak de gember ,citroengras en knoflook in stukjes dit in een mengbeker.
Doe de pijnboompitten chilisaus,sambal,sesamolie,sojasaus en de suiker erbij.
En mix dit goed met de staafmixer.

Ik had 2 stukken diamanthaas heb er een rub opgedaan van heat of a pinch deze op de bbq gelijk direct op 200 graden tot een 45 graden.
Deze daarna in de oven op 50 graden zodat het warm bleef.
Dan de paksoi erop voor een aantal minuten.
Ondertussen de r?sti op de joy stove in een pannetje dat lukt mij eigenlijk nooit goed mischien wel te heet wil eigenlijk een soort pannenkoek ervan maken maar het gaat dan stuk.
Maar het was wel lekker
Dan het vlees gesneden op het bord wat Japanse mayo, sesamsaus, fijngemaakt paprika ,bosuitjes in ringetjes en wat gebakken uitjes erover heen.
De r?sti en paksoi erbij en een sausje van sesamolie,sojasaus,ketjap en geroosterde sesamzaadjes over de paksoi.
En was het geslaagd zeker het smaakte prima

Foto?s zeggen meer bedankt voor het kijken.

 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
12.254
Prachtig, ben zo vrij geweest om deze te verplaatsen naar de recepten. Bedankt voor het delen.
 

Sander72

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.231
Zo meneertje Pico, dat ziet er super uit zeg!

Diamanthaas, zo lekker! En deze Aziatische variatie mag er ook wezen hoor, heel mooi gedaan... behalve dan die r?sti, die ziet er inderdaad echt niet uit!  :D maar dat het smullen was, dat zie je zo!

Bedankt voor de fijne plaatjes!
 

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
1.869
Sander72 zei:
Zo meneertje Pico, dat ziet er super uit zeg!

Diamanthaas, zo lekker! En deze Aziatische variatie mag er ook wezen hoor, heel mooi gedaan... behalve dan die r?sti, die ziet er inderdaad echt niet uit!  :D maar dat het smullen was, dat zie je zo!

Bedankt voor de fijne plaatjes!
Ja die r?sti is een dingetje lukt tot nu toe niet echt
Maar volgende keer kleine hamburgertjes van maken en dan wat meer olie en meer bakken
 
Bovenaan Onderaan