Vandaag Steak Day!!
Stuk Ribeye gekocht van 1200 gram en hier 3 steaks van gesneden. Dan kom je erachter dat je scherpe koksmes toch niet zo scherp meer is. (Het uitbeen mes van victorinox en een wetsteen is besteld)
Verder alleen zout indirect gegaard tot 32c en even laten rusten in aluminium folie tot dat mijn sear grate gloeiend heet was. Daarna direct tot 52c.
Was weer genieten
Stuk Ribeye gekocht van 1200 gram en hier 3 steaks van gesneden. Dan kom je erachter dat je scherpe koksmes toch niet zo scherp meer is. (Het uitbeen mes van victorinox en een wetsteen is besteld)
Verder alleen zout indirect gegaard tot 32c en even laten rusten in aluminium folie tot dat mijn sear grate gloeiend heet was. Daarna direct tot 52c.
Was weer genieten
