Beef en Steak

Spare ribs, "pulled beef" en een kiprolade met kaas

 
 

Rene@basterd

Sprokkelaar
Berichten
39
Op de laatste dagen van het jaar nog maar eventjes genieten van de Q met daarop een kiprolade met kaas, van riblapjes "pulled beef" maken die in een all purpose rub gesmeerd zijn, en 2 spare ribs die ook in de  all purpose rub Zitten.
De Q aangestoken smoke tube erin bakje water op de plate setter en de temperatuur schommelde wat tussen 110 - 115 graden.
Spare ribs volgens de 321 methode klaar gemaakt die in de werkelijkheid 3-1,5-1 was en bij de laatste stap besmeerd zijn met Black Jack bbq saus.
De riblapjes ongeveer 1 uur op het rooster gelegen daarna ingepakt in de alu folie en totaal zo'n 5 uur erop gelegen.
De kiprolade was al gemarineerd en er zat stukjes kaas in dus die hoefde alleen maar klaargemaakt te worden met een kerntemperatuur van 76 graden wat zo'n 1,5 uur duurde.
Ik heb appelhout snippers gebruikt in de smoke tube
Het resultaat was super alleen zal ik niet zo gauw meer "pulled beef" maken zoals ik dat zojuist gedaan had de smaak was lekker alleen best wel droog waardoor je het niet lekker weg zat te peuzelen zeg maar...

Ik heb genoten van het jaar 2019 op naar een super 2020 voor ons allemaal!
De beste wensen guy's

Groet Rene
0326ef4f5889337bbea01bf9dd8b9acd.jpg
3dea81225a5ef866ced8234b0e462426.jpg
4ce3c501873ef59788225a5a421c57c5.jpg
35e95094e7e9fae83c69566b48d3a40e.jpg
e0ec165fdf496438efeb825441581a2b.jpg
5d8adb1b388bd933160304209ef66d7e.jpg
af8e11220abaf944e896c78c22e15c7e.jpg
32900ddbcd52daf90fbc46b4a4a473a0.jpg
111945f51ca73bea0fd9d534686670c8.jpg
43dc6b4e1393fc025c29053c4a4ae0ec.jpg
9eafdfc9e77eaa856a1653c249ed8151.jpg


Verstuurd vanaf mijn CLT-L29 met Tapatalk

 
Mooie run. En een beste hap eten. Niets tekort gekomen
Ziet er allemaal lekker uit.
 
Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn SM-A202F met Tapatalk

 
zal wel gesmaakt hebben
 
Dat zal genieten zijn geweest. Het ziet er heerlijk uit in ieder geval.
 
Mooie combinatie van "lekker eten" en "leer punten". Die riblapjes gaan we dus wat anders voor verzinnen  B-)
 
Terug
Bovenaan Onderaan