- Berichten
- 571
Super mooi weer vandaag om lekker met de BBQ aan de gang te gaan. Vandaag op het menu: spare-ribs !
Ik gebruik hiervoor de Grill-Guru en aangezien deze niet zo`n groot grill-oppervlakte heeft, worden het dus kleine ribbetjes.
Dat maakt het niet minder leuk om te maken en we kijken er nu al naar uit om ze op te eten !
Maar first-thing-first: de kamado klaar maken.
Eerst de overgebleven kooltjes eruit halen van de vorige keer en het kleine grut verwijderen:
de boel nog even stofzuigen, werkje van niks maar hij is daarna wel echt goed schoon:
nieuw houtskool in de kamado: grote stukken onderop en dan de overgebleven kooltjes erbij plaatsen:
paar stukken rookhout erbij, deze keer cherry chunks !
zag nu ook dat het vilt een beetje los begint te raken. Iemand nog tips hoe dit op te lossen ? Wellicht nieuw vilt er op maar welke ?
Spare-ribs gisteren uit de vriezer gehaald en nu lekker in de rub gezet. Vandaag doe ik een mix van twee verschillende rubs:
Zo, dit was het eerste deel.
Rub eventjes in laten trekken en dan zo het Kamadootje opwarmen met de looftlighter.
Het zonnetje breekt inmiddels ook hier door, dus dat belooft een mooie dag te worden. Tot zo !
Ik gebruik hiervoor de Grill-Guru en aangezien deze niet zo`n groot grill-oppervlakte heeft, worden het dus kleine ribbetjes.
Dat maakt het niet minder leuk om te maken en we kijken er nu al naar uit om ze op te eten !
Maar first-thing-first: de kamado klaar maken.
Eerst de overgebleven kooltjes eruit halen van de vorige keer en het kleine grut verwijderen:
de boel nog even stofzuigen, werkje van niks maar hij is daarna wel echt goed schoon:
nieuw houtskool in de kamado: grote stukken onderop en dan de overgebleven kooltjes erbij plaatsen:
paar stukken rookhout erbij, deze keer cherry chunks !
zag nu ook dat het vilt een beetje los begint te raken. Iemand nog tips hoe dit op te lossen ? Wellicht nieuw vilt er op maar welke ?
Spare-ribs gisteren uit de vriezer gehaald en nu lekker in de rub gezet. Vandaag doe ik een mix van twee verschillende rubs:
Zo, dit was het eerste deel.
Rub eventjes in laten trekken en dan zo het Kamadootje opwarmen met de looftlighter.
Het zonnetje breekt inmiddels ook hier door, dus dat belooft een mooie dag te worden. Tot zo !
Laatst bewerkt:
Die bovenste foto: The star of the show staat mooi in de schijnwerpers. Lekker!
