Smokey Bacon

[Nosmo]

De bacon voorraad was op , dus het was de hoogste tijd om weer eens nieuwe te maken.

Ik had vorige week een stuk van drie kilo buikspek gekocht en dezelfde dag in het zout gezet. Het stuk was zo groot dat het maar net in m'n grootste maat vacu?mzak paste.

Afgespoeld en klaar om in de koelkast te drogen.

Eerste rook.

Na zeven en half uur roken, 65C kerntemperatuur.

Het hele huis begint er naar te ruiken.

Morgen meer...

 

[Frits]

Dat moet een heerlijk lucht zijn!

 

[noskos]

Ik kan het bijna proeven!

 

[Nosmo]

Ik kan het bijna proeven!

Ik ga het bijna proeven

 

[noskos]

Rub it in...

 

[riona]

Ziet er mooi uit,7uur roken bij welke themperatuur?

 

[Nosmo]

Zeven uur roken op 95C.

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit piet

 

[Mike v R]

Helemaal te gek.

 

[Boldeagle]

Mjam lekker, post ff een stukje voor ons 

 

[RoBBQ]

Ziet er weer erg lekker uit piet.

 

[Nosmo]

Nog even een paar fotootjes;

 

[Dominique]

Mooie foto's!

 

[Leo]

wouw man, dat ziet er echt eel goed en lekker uit

 

[IANNOVA]

Het LIJKT niet lekker, het IS lekker. Goeie spek, pa!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Abraham]

Heel mooi! Morgen zal ik eens proberen de temperatuur ook zo lang zo laag te houden.

 

[noskos]

Everything tastes etc....