Vandaag maar weer eens iets anders proberen.
Normaal doe ik de PP old skool.
Maar nu besloten om het eens helemaal anders te doen.
Dus maar even gegoogled en kwam deze tegen.
http://www.slapyodaddybbq.com/2012/04/slap-yo-daddy-bone-in-pork-butt-
Butt had ik niet in voorraad maar nog wel een picnic.
Deze gisteren avond ge?njecteerd en in de rub (niet van Harry Soo maar eigen brouwsel ) gezet.
Vanmorgen nog een keer in de rub.
Ik zal af en toe wat foto's bijvoegen.
Naturel..
Rub
Ge?njecteerd
In de rub
Biggetje gaat even een nachtje in de koelkast.
Nog een beetje rub.
En off we go
En we pruttelen vrolijk verder .
Klaar voor de volgende stap.
Beetje jammer maar tijdens het overpakken viel hij/zij al uit elkaar.
Nu nog even wachten. .......
Het resultaat zie je onderstaand .
Wat vonden we er van?
De injectie proef je nauwelijks.
Vlees was super zacht.
Ik mis de bark toch wel in het eindresultaat.
Het gaat wel lekker snel (11 uurtjes voor een 4,5kg picnic ).
Normaal doe ik de PP old skool.
Maar nu besloten om het eens helemaal anders te doen.
Dus maar even gegoogled en kwam deze tegen.
http://www.slapyodaddybbq.com/2012/04/slap-yo-daddy-bone-in-pork-butt-
Butt had ik niet in voorraad maar nog wel een picnic.
Deze gisteren avond ge?njecteerd en in de rub (niet van Harry Soo maar eigen brouwsel ) gezet.
Vanmorgen nog een keer in de rub.
Ik zal af en toe wat foto's bijvoegen.
Naturel..
Rub
Ge?njecteerd
In de rub
Biggetje gaat even een nachtje in de koelkast.
Nog een beetje rub.
En off we go
En we pruttelen vrolijk verder .
Klaar voor de volgende stap.
Beetje jammer maar tijdens het overpakken viel hij/zij al uit elkaar.
Nu nog even wachten. .......
Het resultaat zie je onderstaand .
Wat vonden we er van?
De injectie proef je nauwelijks.
Vlees was super zacht.
Ik mis de bark toch wel in het eindresultaat.
Het gaat wel lekker snel (11 uurtjes voor een 4,5kg picnic ).
