Zondag, ondanks het slechte weer, toch maar weer de Q aangestoken (het begint erop te lijken dat het altijd regent als ik buiten sta 
). Hoe dan ook, deze keer een stukje varkensrack. De vorige dag in een simpele marinade gezet en de dag erop langzaam gegaard bij 160? (met wat appelhout snippers) tot een kerntemperatuur van 60?.
Het resultaat was een heerlijk sappig, mals en smakelijk stukje vlees dat zich niet laat vergelijken met een pan of oven bereiding! Een echte aanrader.
). Hoe dan ook, deze keer een stukje varkensrack. De vorige dag in een simpele marinade gezet en de dag erop langzaam gegaard bij 160? (met wat appelhout snippers) tot een kerntemperatuur van 60?.
Het resultaat was een heerlijk sappig, mals en smakelijk stukje vlees dat zich niet laat vergelijken met een pan of oven bereiding! Een echte aanrader.
!
