BasBQ
Beef en Steak

Side-dish: Sweet skillet potatoes

Zzzjon

Pitmaster
 
 
 
Berichten
659
Na de winst van vorige maand kan ik het natuurlijk niet maken niet mee te doen met mijn eigen onderwerp.
Dus mijn eigen een week of 2 druk gemaakt wat ik ermee ging doen.
niet te gewoontjes maar ook niet te simpel, ik heb wat te verdedigen 😎.

uiteindelijk uitgekomen op zoete aardappelen.

2B40A3FB-6F3C-4C2A-A549-AE323E70705A.jpeg


Een kilo of 2 gewassen en met de mandoline in plakjes gesneden.

0530841F-1101-406B-900A-4B827D19CC14.jpeg


ondertussen het vlees in de rub gezet, het is immers een side-dish en de Bourgondiërs hier willen vlees op tafel.

4A41699D-AD14-4E73-916A-8BC244C4488F.jpeg

2 beenhammetjes van circa 650 gram, dat gaat dadelijk met een honing mosterd saus geweldig samen met zoete aardappelen.

159145B8-D6FC-423A-8E9B-5FC39B4C41DA.jpeg


de bbq aangemaakt op volledig indirect met een stukje appel rookhout.
Toen deze rond de 150 graden de beenham erop gelegd.
CB94A4EA-D928-4A84-B817-7409FC41D337.jpeg


Ondertussen de zoete aardappelen “gemarineerd” in boter, rozemarijn, knoflook, zout en peper.


05EFE3CC-B134-4936-8F2A-B289F134FE18.jpeg


de geur die hier vanaf kwam is al niet normaal, alleen nog even op de Q.

Alles in een ingevette skillet gedaan en alvast geproefd welk biertje hier lekker bij zou kunnen smaken.
4234B906-6880-48B2-AD34-9229E172491B.jpeg


75D2868C-895F-4580-866F-A75FD9176FD5.jpeg


eerst ongeveer 40 min onder de folie, lekker gaar worden.

tussendoor samen met mijn dochter champignons snijden, saus en glace maken.

0E1196FF-A9E0-4F07-A7BB-AAFE0CC59A71.jpeg


7B4400A6-5634-46A2-855F-662B028ACB86.jpeg


toen ze zacht waren mocht de slaapzak eraf en heb ik ze ingesmeerd met wat olijfolie.

de schuiven van de bbq open, we gaan naar de 180/200 graden.

nog een keer ander bier proeven
tussendoor.


5244C894-019A-46CC-9E6B-9BEC618665A4.jpeg
gaandeweg de beenham een keer gelakt en warempel…. Er zijn groentjes bijgekomen.

18975AD3-DEA2-4A57-9E06-13FD05A7606B.jpeg


de beenham zat inmiddels op de 65 graden en mocht rusten, deze heb ik in een handdoek in een piepschuimen box gelegd omdat ik niet goed wist hoelang de aardappelen nog moesten.

936D645C-D1AC-476E-9A01-6CE0E347EE25.jpeg


nou, die zagen er 10 min. later erg fijn uit.

even mooi opmaken en opdienen.

BC2378B7-8E0C-4BC0-BAE3-C679E5190E00.jpeg


B35FCAEB-F70A-4AFF-BD99-507D74D4F5B1.jpeg

D3F039CA-C9E5-4ACC-83C6-C21F97D7E364.jpeg


we hebben erg lekker gegeten.

B2B0915C-1DFE-45C3-8BB1-9BA5E6D8703B.jpeg
 
Laatst bewerkt:

Rdj

Stoker
 
 
Berichten
390
Ziet er weer top uit .👍🏻
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
Berichten
2.741
Mooi gedaan. Ziet er lekker uit. Een beenhammetje is altijd lekker, zeker met deze side dishes.
 

Michel_D

Stoker
Berichten
313
Ziet er heerlijk uit.
 

Bramster

Pitmaster
 
 
Berichten
741
Zo lekker bijgerecht, zoete aardappel van de bbq! Wederom succes met de fotowedstrijd 😇
 

Smokie.

Stoker
 
Berichten
400
Dat ziet er heerlijk uit.
 

picosuma

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
2.592
Dat ziet er heerlijk uit misschien dat ik vanmiddag gelijk de zoete aardappel 🍠 ga proberen 😋😋😀
 

@rno

BBQ Junkie
 
 
 
 
Berichten
5.705
Lekker plaatje, met behulp van de souschef, gemaakt
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
3.875
Mooie side dish Zzzjon, ziet er ook mooi van kleur uit zo.
 

Ber25069

Kooltjesharker
 
Berichten
127
Dit zag er weer super uit ,ook met die lekkere biertjes.
Vooral die aardappelen heerlijk.

Groet Peter
 

Sander72

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.621
Dat heb je heel mooi gemaakt!
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
963
Zoete aardappel is zo lekker. Deze gaat op de todolijst. Erg mooie inzending! 😍
 
Bovenaan Onderaan