Short ribs

[Robbypop]

Zaterdag bij een Belgische slager 2,2 Kg shortribs gescoord!
Dus zondagochtend vroeg uit de veren.
Vet en vliezen verwijderen, beetje bijtrimmen en vervolgens voorzien van een rublaag, bestaande uit zout, peper, gerookte paprikapoeder en wat chilivlokken.

Ondertussen het eitje aangestoken om naar de 100 graden gebracht.

Om klokslag 10:00 uur kon het vlees op de BBQ, om het uur even sprayen met wat appelsap en verder vooral heeeeeel veel geduld hebben! De eerste 3,5 uur heb ik regelmatig een blokje hickory toegevoegd.

Om 21:15 bereikte het stuk vlees de gewenste kerntemperatuur van 92 graden.
Half uurtje rusten en dan............................ genieten van een volle dag hard werken!!!

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Erwin.schimmel]

Geduld wordt uiteindelijk beloond! Staat ook nog op mijn to-do-list

Verstuurd vanaf mijn LG-H850 met Tapatalk

 

[KamadoNovice]

Geweldig gelukt zo te zien. Mooie rookring. Smakelijk hoor

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[Denny]

ziet er goed uit, waren die van jou ook zo vettig?

 

[BensBQ]

mooie beef ribs, top 

 

[Robbypop]

Hoi Danny,


De vettigheid viel reuze mee hoor!

 

[Carnao]

Zien er heerlijk uit hoor. Maar 10 uur er pas op? En vroeg uit de veren? Huh?? Geen jonge kinderen zeker?

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[Robbypop]

Ja hallo, maar toen was alles al voorbereid, en de kolen waren al aan het gloeien!
Ik was echt om 08:30 al volop in de weer en dat vindt ik tamelijk vroeg voor de zondag

 

[Sander72]

Haha, ja vroeg is dus erg relatief... mooi gedaan hoor!

 

[Hans]

HaHa.
Heb je er dus ook geen last van, rustig laten maffen

 

[Ridevi71]

Ziet er goed uit
Lijkt me erg lekker

Had je ze niet ingepakt?

 

[Robbypop]

Ziet er goed uit
Lijkt me erg lekker

Had je ze niet ingepakt?

Nee, ik had besloten om gewoon 11 uur en een kwartier geduld te hebben.
Ik heb wel regelmatig gesprayed met appelsap om het uitdrogen te voorkomen. Ook de met water gevulde lekbakken hielden de lucht vochtig.

 

[Martijn van den Berg]

Ziet er heerlijk uit! Staat bij mij op mijn wensenlijstje deze


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ridevi71]

Ziet er goed uit
Lijkt me erg lekker

Had je ze niet ingepakt?

Nee, ik had besloten om gewoon 11 uur en een kwartier geduld te hebben.
Ik heb wel regelmatig gesprayed met appelsap om het uitdrogen te voorkomen. Ook de met water gevulde lekbakken hielden de lucht vochtig.

OK.
Thnx

 

[Erwin.schimmel]

Zien er heerlijk uit hoor. Maar 10 uur er pas op? En vroeg uit de veren? Huh?? Geen jonge kinderen zeker?

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

Hahah, moest precies hetzelfde denken. Hier ook twee jonge kinderen. Dan is 8:30 uur ouderwets uitslapen

Verstuurd vanaf mijn LG-H850 met Tapatalk

 

[bladerunner]

Ziet er goed uit. Mooie pics van de shortribs!
Huppa ook de todo-list

Verstuurd vanaf mijn SM-J510FN met Tapatalk