Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Ziet er goed uit Marcel. Misschien volgende keer de pekel ook injecteren. zodat het zout tot de kern komt.
Beefribs in 8u klaar hebben... Miss als je de ribben per stuk gaat garen. Maar vrees dat het eindresultaat er onder zal lijden. Ik denk eea eerder inpakken. Bij 60gr kern. Dan zal je waarschijnlijk tijd winnen. Maar zal wel ten kosten van je bark gaan.
Ziet er heerlijk uit Marcel,
Zo zie je hoe ze op wedstrijden een smoke ring kunnen cre?ren bij de brisket, zonder rook te gebruiken.
Vandaar dat bij de jury-leden erop wordt gehamerd vooral niet op de smoke ring te beoordelen.
Injecteren, Bram +1
Ribben per stuk garen, dus eerst per stuk lossnijden gaat ook perfect en doet niets af aan de smaak, het eerst lossnijden (1 bot per stuk) van de short ribs noemt men "English cut"
Sneller klaar? Dat kan door in te pakken op kleur ipv temperatuur. Als je bark vastzit, na zo?n 5 uur, inpakken tot het gaar is. Nu ben je onnodig vocht aan het verdampen aan het oppervlak.
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.
