Short ribs 2 bereidingen

[Smokerb]

De short rib voor de smoker is alleen peper en zout en sprayen met appelciderazijn (met water). De hot and fast is korean style met marinade recept van bbqhelden. Met als enige toevoegung een goede kneep honing.

Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

 

[Josser]

Heel mooie stukken vlees en dat nog eens op echt houtvuur gemaakt
Welke hadden je voorkeur?

 

[TastyTom]

Dat is nou eens mooie marmering voor zo’n stuk runder ribben.
Ben benieuwd naar de smaak verschillen/conclusie

 

[Smokerb]

Ik kon niet echt kiezen. De Texas style was perfect zacht en goed van smaak. Beste kwaliteit die ik tot nu toe heb gehad, en zeker best gelukt.

De korean style was tot 55° gegaard, super van smaak, de zoetige toon past m heel goed met de grill smaak en de smaak die dat toevoegd aan het vetrandje.

Ik kon niet kiezen. Liggen te ver uit elkaar, beide fantastisch. Bij de andere 2 was bij 1 de Texas style en bij de ander de korean style favoriet. Winnaar is dus nog niet bepaald.

Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

 

[Reem]

Dit ziet er gaaf uit ! Had graag een vorkje mee geprikt. Leuk zo spelen met houtvuur.

 

[mrooding]

Die marmering is echt mooi! Waar had je deze stukken vandaan?

 

[Smokerb]

Die marmering is echt mooi! Waar had je deze stukken vandaan?

Komt bij beef en steak vandaan. Was een "doodnormale" black angus maar leek wel een wagyu. Deze keer ook nagenoeg niet hoeven trimmen, dat wisselt wel per keer.


Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

 

[Frits]

Wow, dat ziet er heerlijk uit.

 

[Ridevi71]

heeeel mooi. prachtig vlees zeg.
en uiteraard een lekker eindresultaat.
das genieten geweest

 

[@rno]

Zien er beide mooi uit
Inderdaad een beste marmering

 

[Barbeknoei]

Weer geweldig, daar krijg je toch honger van

 

[Salademan]

Dat zijn inderdaad hele mooie stukken vlees. En mooie garing ook. Heerlijk. Volgende keer ook maar weer meebestellen, dit maakt hongerig