BasBQ
Beef en Steak

Scampi Rolls

 
 
 
 

Zzzjon

Gerijpt
Berichten
4.555
Vandaag maar eens voor de fotowedstrijd gekookt.

Scampi Rolls, een smakelijke twist op de lobster rolls.

Grotendeels gemaakt volgens dit recept, alleen met wat aanpassingen.

De boodschappen;

IMG_1871.jpeg


Als eerste Joe aangemaakt, half indirect op een 200 graden.

IMG_1872.jpeg


Ook gelijk een skillet erbij gezet, dan kon die mooi opwarmen.

Hierna de spicy mayo gemaakt.

In een kom mayonaise, sriracha, oestersaus, vissaus, sap van een limoen en zeste van een limoen.

IMG_1874.jpeg


Hierna ook een volle hand heel fijn gehakte peterselie en een eetlepel fijngehakte bieslook erdoor geschept.

Hierna heb ik een flinke klomp boter in de skillet gesmolten en een eetlepel citroensap erbij gedaan.

Toen dit warm was heb ik de scampi’s in de skillet gedaan en even kort aangebakken, dit was om ze snel een kleurtje te geven, garen komt zo.

IMG_1875.jpeg


IMG_1879.jpeg


Toen ze een kleurtje hadden heb ik ze op een gril plaatje boven het vuur gelegd.
Hier mochten ze nog even doorgaren en meer kleur krijgen.

IMG_1880.jpeg


IMG_1884.jpeg


Toen ze bijna gaar waren heb ik de skillet leeg gegoten en wat zachte puntjes “getoast”

IMG_1885.jpeg

IMG_1886.jpeg


Toen alles klaar was heb ik de scampi’s grof gehakt en door mijn spicy mayo gemengd.

IMG_1887.jpeg

IMG_1889.jpeg

IMG_1892.jpeg

IMG_1893.jpeg


Hierna heb ik alles verdeeld over de broodjes en ze mooi op een plank neergelegd.

IMG_1898.jpeg

IMG_1900.jpeg


Dit zijn zeer smakelijke broodjes die niet geschikt zijn voor diegene die geen hitte kunnen verdragen, er zit best veel sriracha in de mayo. 🥵


Bedankt voor het onderwerp!

Het was weer een smakelijke ontdekking.

IMG_1903.jpeg
 
Ik ben toch nog aan het wachten tot die ketel van mij warm is.
Kan je in de tussentijd ff een broodje langs brengen?
Gaaf.
 
Dat is een smakelijk broodje geworden Zzzjon 😋👌🏻
 
Dit ga ik ook maken
 
Dat ziet er geweldig lekker uit zeg! Mooi verslag ook.
 
Terug
Bovenaan Onderaan