Runderstoof met rode wijn

[kim]

Gisteren heb ik runderstoof met rode wijn gemaakt. Allereerst de riblappen op kamertemperatuur laten komen en de BBQ naar een temperatuur van 220 graden direct gebracht.

Voldoende riblappen

Groentjes laten poffen. Ik gebruikte hiervoor een halve knolselderij, 2 grote uien, 2 wortels, 1 bol knoflook en 1 prei.

Een bundeltje gemaakt met rozemarijn, tijm, laurier en oregano.

Vlees en groenten aangesneden. Dit rook overigens echt heel erg lekker!

Nog even wat meer rondom aanbakken.

De BBQ heeft gedurende zo'n 4 uur op 130 graden indirect gestaan alvorens het vlees de gewenste gaarheid had.

En heerlijk gegeten!

 

[Cherrywood]

Bedankt Kim nu heb ik pas echt trek......
Ziet er zeer smakelijk uit. Kan je er iets meer over vertellen?

 

[kim]

Bedankt Kim nu heb ik pas echt trek......
Ziet er zeer smakelijk uit. Kan je er iets meer over vertellen

Ik heb het verslagje iets aangepast

 

[Peter64]

Goed bezig Kim.
Welke wijn had je erin gedaan .?

 

[Beun]

Lekker gevuld pannetje.

 

[Rdj]

Ziet heerlijk uit Kim .

 

[Free_ltd]

Dat ziet er heerlijk uit

 

[Carbo negra]

Lekker hoor! Waarschijnlijk ook anders als dat je het op het fornuis maakt!

 

[Lankie010]

Ga dit ook eens maken ,ziet er lekker uit

 

[Sander72]

Vlees ijskoud erop met wat rookhout geeft je nog meer smaak!

Lekker stoofje hoor.

 

[Barbeknoei]

Wanneer mogen we aanschuiven

 

[Zzzjon]

Dat ziet er goed uit.

Krijg helemaal zin in een stoofpotje nu.

 

[Revers88]

Heerlijk!!
Was het goed gestoofd met 130 graden? Ik zit nog wel eens te kloten met de stoof temperatuur. Maar heerlijk om de groeten even te grillen/poffen. Aanraders is ook zeker om het vlees even te roken

 

[Gent]

Ziet er super uit! Proef je echt verschil met het gasfornuis? Ik overweeg een dutch oven om het ook op de q te maken. Heb wel een gietijzeren pan met emaille maar weet niet of hij geschikt is voor de q.

 

[Sticky Fingers]

Ziet er super uit! Proef je echt verschil met het gasfornuis? Ik overweeg een dutch oven om het ook op de q te maken. Heb wel een gietijzeren pan met emaille maar weet niet of hij geschikt is voor de q.

Maak je daar maar geen zorgen om Gent. Ik zet mijn la creuset ketel maatje 36 ook gewoon op de bbq om te kokkerelen.
Je moet hem erna wel goed poetsen want er kan zwarte aanslag op de ketel onstaan. Maar die boen je er gewoon vanaf met een sopje ( geen staalwolachtig sponsje )

 

[kim]

Vlees ijskoud erop met wat rookhout geeft je nog meer smaak!

Lekker stoofje hoor.

Rooksnippers met kers heb ik ook gebruikt. Ik zal het wel eens proberen.