- Berichten
- 516
Babi pangang.. again.. man wat is dat toch lekker!
Omdat ik vanochtend pas hoorde dat ik eters had vanavond, moest het vlees nog ontdooien en kon het iets korter in de marinade dan me lief was. Maar om in plaats daarvan dan maar iets anders te maken, mij niet gezien.
Buikspek in grote blokken gesneden en in een Zweedse ziplock een paar uur in de marinade.
Tamarinde, gember, knoflook, ketjap, 5-spice, gula djawa, sambal.
T vlees dit keer aan het spit geregen voor net wat extra knapperige stukjes. Haast alsof t kebab was
Dat heeft een uur of drie en een half gedraaid op zo ongeveer 120 graden. T was haast onmogelijk om de q op temperatuur te houden vandaag, zeker omdat met de rotisserie er in net een beetje extra lucht aangezogen kan worden. Af en toe dus even een uitschieter richting de 150 graden gehad.
Aan het eind de schuiven flink open en nog even wat vlammen aan het vlees laten likken.
Mooi gezicht wel!
Het vlees geserveerd met de geniale Babi pangang saus van ewald, nasi goreng en nog wat sajoer bonen en kroepoek.
Bezoek blij, vrouw en kiddos blij. Geslaagd maaltje!
Omdat ik vanochtend pas hoorde dat ik eters had vanavond, moest het vlees nog ontdooien en kon het iets korter in de marinade dan me lief was. Maar om in plaats daarvan dan maar iets anders te maken, mij niet gezien.
Buikspek in grote blokken gesneden en in een Zweedse ziplock een paar uur in de marinade.
Tamarinde, gember, knoflook, ketjap, 5-spice, gula djawa, sambal.
T vlees dit keer aan het spit geregen voor net wat extra knapperige stukjes. Haast alsof t kebab was
Dat heeft een uur of drie en een half gedraaid op zo ongeveer 120 graden. T was haast onmogelijk om de q op temperatuur te houden vandaag, zeker omdat met de rotisserie er in net een beetje extra lucht aangezogen kan worden. Af en toe dus even een uitschieter richting de 150 graden gehad.
Aan het eind de schuiven flink open en nog even wat vlammen aan het vlees laten likken.
Mooi gezicht wel!
Het vlees geserveerd met de geniale Babi pangang saus van ewald, nasi goreng en nog wat sajoer bonen en kroepoek.
Bezoek blij, vrouw en kiddos blij. Geslaagd maaltje!
