Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Heeft iemand wellicht ervaring met het maken van een rookkaasje?
b.v. Moet dit op lage temperatuur of wellicht koud?
En welke kaas gebruik je dan? oud of jong.
Ik hoor het graag van jullie.
Kaas rook je zo koud mogelijk. Als de temperatuur te hoog is gaat de kaas zweten.
Ik heb alleen nog maar jong belegen gebruikt, maar ik denk dat er meer soorten geschikt zijn....
Het maken van een rookkaasje is dus eigenlijk meer iets voor het koude jaargetijde.
Maar ik ga het zeker proberen.
Denk je dat het rookhout nog iets kan toevoegen aan de smaak?
Ik heb het nog nooit geprobeerd, maar het lijkt me dat het zou koud mogelijk moet... al was het om te voorkomen dat de kaas smelt.
En persoonlijk zou ik voor een krachtige franse kaas gaan.
Het maken van een rookkaasje is dus eigenlijk meer iets voor het koude jaargetijde.
Maar ik ga het zeker proberen.
Denk je dat het rookhout nog iets kan toevoegen aan de smaak?
Het koelt nu 's nachts nog genoeg af. En het soort hout wat je gebruikt is zeker van invloed op de smaak.
Meestal wordt beuk gebruikt, fruithout is wat milder
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.
