Ribrun

[structor]

Het was weer even geleden dat er in huize Structor ribs gemaakt waren. Nu had ik onlangs bij beef&steak verschillende soorten spareribs besteld en het gelukje deed zich voor dat we vanavond met ons drieen waren, precies goed voor de buikrib die ik besteld had.

Bij het uitpakken neemt Eline het even van mij over...

Ze had ook geholpen met een glaze in elkaar te draaien en dus moet je dat dan ook zelf er op kwasten...

Het was ook mijn eerste run met de UDS en de controller, de PID settings van de WSM doen het wat grof (dus nu draait hij met biggreen egg settings), maar goed genoeg om vanmiddag even 2 uur op de sportvelden te kunnen staan  <
[bbqsession]469[/bbqsession]

Nog even wachten en dan kunnen we knagen...

 

[Mike v R]

Ziet er al goed uit.
En een super hulp.

 

[Frits]

Eet smakelijk!

 

[structor]

*burp* en op

Laatste 'laklaagje'...

En klaaaar

Ze waren heerlijk. Voor mezelf zou ik de glazelaag wel dunner doen, maar de jonge pitmaster vond de glaze zo lekker dat ze vond dat hij er dik op moest en wie ben ik dan nog....

(ps voor de duidelijkheid, de OTX is alleen als bijzettafel gebruikt, deksel van de UDS open, rek op de OTX, deksel dicht)

 

[Dominique]

Het ziet er heerlijk uit, en ik denk dat Eline een goede hulp is geweest. Fijn hoor!

 

[Roker]

Jong geleerd is oud gedaan!  Ziet er goed uit Structor!

 

[Bert]

Die glimt... daar kun je je haar in kammen.

 

[Leo]

je dochter heeft helemaal gelijk, is een goede pitmaster in de dop.

 

[Bigsexy3]

Lekker hoor. Mooie rib heb je daar

 

[Jw]

Super leuke foto's! Prachtige run

 

[Ceriel]

Lekker fam Structor! Ik heb het vermoeden dat ik dit ook wel gelust had...

 

[Boelie]

Dat zal gesmaakt hebben. En niet vergeten, mede dankzij een fantastische jonge pitmaster - Sous-Chef.

 

[MarBQ]

Complimenten voor de jonge chef!! ziet er heerlijk uit!!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Jappert]

Ja lust ik ook!

 

[150degrees]

Mooi om zo'n UDS in actie te zien. En wat een geweldige ribbels zijn dat geworden dankzij de hulp.

 

[structor]

Mooi om zo'n UDS in actie te zien. En wat een geweldige ribbels zijn dat geworden dankzij de hulp.

Tja de WSM staat er wat sneu naast

 

[camiel]

ge-wel-dig! enne pitmasters (c.q. hulppitmasters) krijgen een extra stukje! dat is de regel Emiel!

 

[structor]

Dat stukje is meer dan gelukt, Eline is dol op ribs en ze heeft er flink in omzitten knagen!

 

[Boldeagle]

Wat een mooie laklaag zeg ! Super Emiel (en dochter uiteraard  )