BasBQ
Beef en Steak

Raspberry

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
bbgribsdomisaus-2.jpg

11-7-2011020Medium.jpg

Raspberry

6 eetl bruine basterd
? cup appelazijn
? cup molasse
? cup worcestershire sauce
2 eetl rum
2 eetl
? cup honing
Peper/zout.
In een pan, de basterd, appelazijn, molasse,worcester,rum, mosterd, chili,peper,knoflook,piment en kruidnagel. Op half vuurtje, laten koken, en alles oplossen, blijven roeren, voor een minuut of 5. Peper en zout toevoegen naar smaak.
Vuur laag, en de ketchup erbij ( pas op spatten!) Daarna de frambozenjam en gepureerde chipotle erbij. Laat
 
Laatst bewerkt:

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
18.458
Bedankt voor het posten Dominique, de kruidnagel laat ik dan wel achterwege.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Mooi receptje! Weet ik tenminste wat er in de koelkast staat ;)
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
Frits zei:
Bedankt voor het posten Dominique, de kruidnagel laat ik dan wel achterwege.

Blief je geen kruidnagel dan?
 

willyowinki

Stoker
Berichten
325
Als dat dezelfde saus is als die van de WGA dag dan ben ik om!
Knettergoed. Ook de lui die mijn,van jouw saus voorziene,  MOINK ballekes,proefden kregen ineens grote ogen. Goedgekeurd dus.

Als je  nu toevallig weer eens gaat maken,wil je dan voor mij ook een fles maken. Tegen betaling uiteraard.Is voor jou misschien ook wel interessanter vanwege de afzondelijke ingredienten die je toch in grotere porties dan een eetlepel of 1/4 cup moet aanschaffen.

En misschien zijn er wel meer liefhebbers.
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
Frits zei:

Nou dat geeft niks hoor, ik vraag me alleen af, of je het erin zou proeven, zo'n kleine hoeveelheid. Maar ik wil zeker niet beweren van niet, want ik weet het niet.
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
willyowinki zei:
Als dat dezelfde saus is als die van de WGA dag dan ben ik om!

Als je  nu toevallig weer eens gaat maken,wil je dan voor mij ook een fles maken.

Willy, yep is dezelfde als gisteren, en ik wil graag voor jou ook maken hoor, als ik toch bezig ben, maakt me dat niks uit. Ik onthou het, ok?
 
M

maurice70xx

Gast
Ook deze wil ik gaan maken, ben echt een sauzenman aan het worden, chipotles??.... hmzz ik zeg niets meer hahaha :-[
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Dit zijn chipotles in adobo, is een heel ander iets ;)
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
Dochter heeft ze de laatste keer voor mij gekocht in Amsterdam, bij Tjin's toko.
Eerste van der Helstraat 64 Amsterdam. 2,50 per blikje.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Kijk weer een adresje, gaat erbij later op de lijst! Heeft Kingsal ze of jij weet?
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
noskos zei:
! Heeft Kingsal ze of jij weet?

Kingsal heeft ze niet. Maar wat ze wel hadden is Tabasco Chipotle. Daar heb ik als backup maar een fles van gekocht. Qua alternatief, zeg maar. Vond ik slim van mezelf.
 

Dominique

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
6.750
Kijk nou, blijk ik toch een foto gemaakt te hebben van de ingredienten. Dus die heb ik even geplaatst. In het eerste berichtje....
 

wim

Stoker
 
 
Berichten
266
Heb vandaag maaar eens deze (volgens mij heeeel lekkere) saus gemaakt maar hoe nu de overgebleven chipotles bewaren ????
in de koelkast ? en hoe lang ?
of vacuumsealen en in de diepvries?
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Portioneren, kan goed in een ijsblokjes bakje, invriezen en dan in een ziploczakje terug de vriezer in.
 
Bovenaan Onderaan