Pulled porkmans.. De foto`s

[The Name is Neo]

Zo net bij de slager geweest hij had een stuk van 2.2kg  procereur voor me gesneden had liever iets meer maar goed in iedergeval een kilo meer als vorige keer.

Hij gaat er donderdag op

Vraag..? Alvast injecten en rubben of nog dagje wachten..?

 

[Maccie]

Ik zou dat pas een dag van tevoren doen. Dat is mij altijd goed bevallen

 

[Leo]

als ie er donderdag op gaat, morgen pas rubben en injecteren

 

[camiel]

leo & Maccie +1, mooi vooruitzicht Neo

 

[The Name is Neo]

Ik zal morge een foto van de knaap erop zetten is makkelijker opt werk

 

[Mike v R]

Zeker nog een dag wachten.

 

[The Name is Neo]

papapaaaaaaaaaaaaam
hier 2.2 kilo schoon in het bakje!

vanavond ga ik hem rubben met mijn eigen rub en verder het wedstrijd recept van Noskos aanhouden

 

[ReneR]

Mooi stukje vlees hoor!

 

[Dominique]

Succes ermee!

 

[Mike v R]

Succes.

 

[The Name is Neo]

Het ziet er goed uit! Ik heb hem 45 min gelede geglaced, de 5 uur waren om. Nu nog 1:15 uur en dan in de folie

Vanmorgen ook coleslaw gemaakt. En een nieuwe bbq saus.
ik heb als basis het recept van noskos aangehouden maar deze iets meer naar mijn smaak gemaakt wat meer honing iets meer kruiden en whiskey ipv rum

 

[Leo]

klinkt goed

 

[The Name is Neo]

We zitten op 80 graden op een temp van 123gr in de folie...mbijna klaar!

 

[The Name is Neo]

Hij slaapt nog 56 minuten

 

[Lin]

We zijn benieuwd naar de foto's!

 

[nix13]

Heel erg benieuwd!

 

[The Name is Neo]

Ik ga ze er morgen erop zetten ik ga nu zo van de restjes pizza maken hhhmmm barbeque pulled pork pizza

 

[150degrees]

Klinkt al goed als ik dit zo lees. Ben heel benieuwd naar de foto's.

 

[The Name is Neo]

Zo hier dan de foto`s.. Helaas is 2,2 kilo veel te weinig want ik heb er maar 3 x van kunnen eten met de vrouw.
2x broodjes en een keer heerlijke Pizza.

zie hier..

Ik heb mijn eigen rub gebruikt.(ik zal hem is op het forum zetten een keer)

in de folie en slapen in de Koelkast

vroeg in de ochtend bij de eerste zonnestralen op om de Q aan te fakkelen

na 3,5 uur werd de spanning me teveel ik moest kijken..!

Na 5 uur was het vlees op 72 graden en heb ik hem in de Glaze gezet
2 uur door braaien..

en zo kwam hij uiteindelijk uit de Folie

en na het pullen de eindsaus erdoorheen

met zelfgemaakte Cole-slaw erbij was de vrouw helemaal tevreden.

Whaaaap

Gelukkig bleef er wat over waar we lekker pizza van gemaakt hebben op de Q

en klaar

Het was heerlijk.
Noskos bedankt voor je goede uitleg van je wedstrijd pulled pork!

 

[Leo]

ziet er prima uit, je pizza ook zeer zeker. gefeliciteerd met je knorretje.

had je hem 5 uur lang op 72 graden gegaard? waarom bij een zo lage temperatuur?