- Berichten
- 2.598
Beste lezers!
Afgelopen weekend heb ik een lamsschouder gemaakt. Vrijdagavond het vlees trimmen en met een zelfgemaakte rub het vlees gekruid. Zaterdagochtend om 11:00 uur begonnen. Allereerst zo'n 2.5 uur op 110°C laten roken met kersenhout. Vervolgens ingepakt en een goede 3.5 uur indirect op 110°C. Toen de kerntemperatuur van 95°C bereikt was ging de probe overalet gemak erin. Het eindresultaat was heerlijk mals vlees. Dit heb ik met wat BBQ saus en cola in een braadslede gemengd.
Het vlees op een broodje met wat coleslaw. Dat was smullen geblazen. Mijn zoontje van 1.5 heeft ook heerlijk zitten smikkelen
Notitie aan mijzelf: Maak meer foto's!
Afgelopen weekend heb ik een lamsschouder gemaakt. Vrijdagavond het vlees trimmen en met een zelfgemaakte rub het vlees gekruid. Zaterdagochtend om 11:00 uur begonnen. Allereerst zo'n 2.5 uur op 110°C laten roken met kersenhout. Vervolgens ingepakt en een goede 3.5 uur indirect op 110°C. Toen de kerntemperatuur van 95°C bereikt was ging de probe overalet gemak erin. Het eindresultaat was heerlijk mals vlees. Dit heb ik met wat BBQ saus en cola in een braadslede gemengd.
Het vlees op een broodje met wat coleslaw. Dat was smullen geblazen. Mijn zoontje van 1.5 heeft ook heerlijk zitten smikkelen
Notitie aan mijzelf: Maak meer foto's!