Procureur aan het spit

[Burp]

Vorige week heerlijk in Monza geweest bij de formule 1. 4 dagen vrijwel non stop bbq'en is best leuk. Tussendoor wat auto's gekeken

Een van de leukste dingen was een stuk procureur van 2,7 kg bij de slager vandaan. Ingevroren meegenomen en ruim voor de bereiding laten ontdooien. De procureur voorzien van een basic rub. Hij heeft een aantal uurtjes lekker kunnen trekken. Aangezien we op de camping stonden was het een beetje behelpen maar daardoor zeker niet minder leuk.

BBQ klaarzetten, spit in gereedheid en daar gaan we.

Hier zit hij lekker in de rub.

Klaarzetten van de grill

Torentje bouwen

Een aanmaakblokje erin en afwachten

Ondertussen de procureur, of varkensnek zo je wilt, aan het spit rijgen

Kooltjes ondertussen lekker warm geworden

En daar gaat hij. Op het spit!

Beetje afdekken om niet teveel warmte te verliezen en wat rook binnen te houden.

Onder het genot van enkele pilsjes afwachten maar. Wat kan het dan lang duren zeg. De heerlijke geuren van de Q terwijl je weet dat het nog even duren mag. Nou ja, nog maar een pilsje dan 

Hier vonden we het wel mooi. Alu folie om het stuk gewikkeld en lekker laten rusten. Konden wij nog een pilsje nuttigen.

Zeg nou eerlijk, ziet dat er niet lekker uit? Uiteindelijk ongeveer 2,5 uur aan het spit gezeten en daarna 15 minuten in folie gewikkeld. Kerntemperatuur was nog wat omhoog gegaan, geen foto meer van, de trek overwon het van het verstand om nog een foto te maken.

Hij was om te smullen zo lekker. Lekker mals, sappig en met 4 man was er al snel weinig meer van over. Voor herhaling vatbaar. 

Leuk om te doen voor iedereen.

 

[Stoker Joop]

Goed bekeken, jou opstelling! Het ziet er ook nog eens smakelijk uit. 

 

[MarBQ]

Echt cool om zo een beetje te pionieren!!
En het resultaat mag er zijn!!

 

[Burp]

Het resultaat mocht er zeker zijn! Hij was zo goed gelukt dat het de vraag is of hij een volgende keer weer zo goed zal zijn. Lekker was het in ieder geval. Maar met een zonnetje, biertje, muziek en goed gezelschap komt het meestal wel goed.

 

[El Fumarole]

Dat was een lekker spitje zo te zien. Leuk!

 

[maroc]

Mooie run hoor. grappig om dat torentje te zien heb ikook een keer gedaan bij gebrek aan een starter, en ik maar denke dat ik inventief was 

Heerlijke schouder lijkt mij dat zo

 

[Markv]

Gaaf! Echt bbqen zoals het ooit begonnen is. Beetje profesorisch maar met een goed resultaat.

 

[Mike v R]

Leuk en lekker.

 

[A3aan84]

Echt mooi! Super!

 

[Jw]

Hongerrrr

 

[Eindelijk een OTP]

beginnersvraagje........ maar heeft het spit nog gedraaid of heeft stuk gewoon de hele tijd zo gelegen.
Top project hoor, krijg er trek van

 

[Burp]

Het spit heeft natuurlijk gedraaid. Lekker langzaam natuurlijk. De vetten konden zich zo heerlijk verspreiden over het vlees.

 

[Frits]

Mooi, krijg gelijk trek.

 

[Leo]

heb je leuk gemaakt zo