Porchetta

[outwell]

Porchetta gemaakt volgens bbq-nl.
Ik heb geen ronddraaien de spit, maar wel een verticale spit. Dat ging nog maar net goed qua hoogte.
Varkensbuik gevuld met verse kruiden en opgerold en vastgebonden. Daarna op de verticale spit gespietst. Dome op 140 graden gebracht en gewacht tot 70 graden kern. Daarna de dometemp. Naar de 250 graden gebracht en een half uurtje later heb je een knapperige korst.
Resultaat: de huid was knapperig , maar ik ben er niet gek op. Het vlees met kruiden daar in tegen was wel heerlijk!!!!

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Frits]

Wow, die is goed gelukt. mooi om hem zo rechtopstaand te zien!

 

[SilverFox]

Ziet er top uit!

 

[Ridevi71]

prachtig. ziet er geweldig uit

 

[Hans]

En dat zonder draaispit, netjes.

 

[SandyMan]

wat mooi zeg!

 

[Jet]

Wat een heerlijk uitziende porchetta, mijn complimenten, ik mis alleen het rood/wit geruite tafelkleed en de fles Chianti in rietenmand

 

[picosuma]

Dat ziet er lekker uit had ik wel gelust


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[outwell]

Hij was zeker lekker. Alleen die knapperige huid ben ik niet gek van.
Volgende keer weer eens burnt ends proberen!

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[KrijtjeFromNL]

ow boy, die ziet er mooi uit!

 

[@rno]

Ziet er goed uit, ook de gesneden plakken

 

[Bram]

Mooie porchetta heb je daar gemaakt. Ziet er geweldig uit. Ik moet hem echt weer eens gaan maken. en dan van buikspek.

Mooie RVS schaal heb je daar. Ik zit al een tijdje te azen op die kleinere RVS bakken met een roostertje er in. Waar heb je die vandaan?

 

[outwell]

Mooie porchetta heb je daar gemaakt. Ziet er geweldig uit. Ik moet hem echt weer eens gaan maken. en dan van buikspek.

Mooie RVS schaal heb je daar. Ik zit al een tijdje te azen op die kleinere RVS bakken met een roostertje er in. Waar heb je die vandaan?

Dank je wel. Ik heb die RVS bak bij IKEA gekocht volgens mij.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk