Steen
Kooltjesharker
- Berichten
- 138
Porc rack stond op het menu vandaag, deze heb ik gekocht in Breda (reclame haha) bij Maison Moes. Dit is een traiteur/slager. Eerste keer dat ik hier kwam. Kon kiezen uit naturel of met kruiden bed. Dacht ja, doe maar met kruidenbed ben benieuwd. Zover ik proef en zie is het rozemarijn thijm en pepper misschien mis ik iets maar dit kunnen er uit halen. Maargoed het vlees indirect gegaard, gerookt met appelhout tot een kerntemperatuur van 63 graden. Wat frietjes en sla er bij. Was echt heel erg goed, sappig en mals en dat voor 20 euro. Hier herhaling vatbaar!
