BasBQ
Beef en Steak

Pizzasteen onder skillet

Hein

Vuurmaker
 
Berichten
72
Morgen wil ik een tarte tatin proberen te bakken op de Kamado, recept uit hete kolen. Een pizzasteen heb ik niet, maar het nut ervan ontgaat me ook. Zou ik de steen eventueel kunnen vervangen door een metalen warmhoudplaatje, of klapt zoiets uit elkaar bij 220c.
 

Jewannes

Kooltjesharker
Berichten
103
Heb het recept gelezen en volgens mij dient de pizzasteen puur als extra hitteschild, een soort dubbel indirect maar dan op 220 graden. Ik snap het nut ook niet echt.
 
Bovenaan Onderaan