Pizza van de bastard

[Wietsehm]

just pizza

 

[Zzzjon]

Just lekker.

 

[Frits]

Nice, hoe warm was de Basterd.

 

[Wietsehm]

Nice, hoe warm was de Basterd.

Niet zo warm; 220 graden. De steen was rond de 400 graden. Ik ben nog steeds aan het oefenen met hitte opbouwen en vooral hitte vasthouden.

 

[Edwin84]

Hoe kan de steen 180 graden warmer dan de BBQ worden? Is dat verschil niet te groot? Houdt de steen zoveel warmte tegen?

 

[Wietsehm]

Hoe kan de steen 180 graden warmer dan de BBQ worden? Is dat verschil niet te groot? Houdt de steen zoveel warmte tegen?

Tja… dat verbaasde mij ook wat. Maar ja, maakt prima pizza’s dus ik klaag niet

 

[Frits]

de steen krijgt de warmte direct van de briketten, we noemen dat niet voor niks het hitteschild , maar dit is wel een groot verschil.
Dan verbrand de bodem in twee minuten, weet ik uit ervaring.

 

[Edwin84]

Zat er dan geen hitteschild tussen de pizzasteen en de kolen/briketten?

 

[Wietsehm]

Ik heb er de foto even bijgezocht. Rectificatie: het was Fahrenheit. 232 graden dus.