Picanha Weiderund.nl

[denman1710]

Eerste kerstdag een mooie Picanha van het weiderund.nl op het ei gehad.

Beetje Himalaya zout en 4 seizoenen peper is genoeg. Vlees was mij net te medium, maar de vrouw des huizes vind het zo lekker.

Netjes indirect naar 47 graden kerntemperatuur en daarna met goed fatsoen affikken.

Afgesloten met een Appelbommetje als dessert (zie low slow).

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[avr]

Altijd lekker!

 

[SilverFox]

Lekker

 

[Sander72]

Kaboutertje erbij... heerlijk!
Had je de peper er ook vooraf al opgedaan?

 

[denman1710]

Kaboutertje erbij... heerlijk!
Had je de peper er ook vooraf al opgedaan?

Ja heb ik gedaan en dan zorgen dat de temperatuur niet te hoog wordt, waardoor de peper niet verbrand.

De peper verbrand uiteindelijk wel bij affikken, maar dan zit de werkzame stof al in het vlees ;-)