Picanha van jong rundvlees van de lokale boer

[Alex1975]

Ik ben hier op vakantie in hulshorst en kan via een lokale bewoner op een boerderij die jong vers geslacht rundvlees verkocht oa picanha, Tomahawk, rib eye ,entrecote, ossenhaas, rundgehakt
heb toen een picanha en een Tomahawk meegenomen
de picanha heb ik een rub gegeven een mix van texas,beef van Jord althuizen en een klein beetje koffierub de Q op 175 graden en om de 10 minuten gekeerd en om dat dit op de smoker lag en hoog lag hij direct
bij een kern van 46 graden eraf gehaald en laten rusten
qua smaak viel het tegen maar zachtheid was fenomenaal

 

[J'elle]

Ziet er in ieder geval heerlijk uit! Lekker zo’n lokaal stukje vlees, fijne vakantie nog

 

[Frits]

Jammer dat de smaak wat tegenviel, geloof graag dat het heel mals was.

 

[Bramster]

Ziet er niet verkeerd uit.

 

[Alex1975]

Ziet er in ieder geval heerlijk uit! Lekker zo’n lokaal stukje vlees, fijne vakantie nog

Dank je wel

 

[Bram]

Ziet er een beetje als kalfsvlees uit. Daar ben ik zelf ook niet direct fan van. Maar toch leuk om op vakantie eens iets locals te proberen.

 

[Alex1975]

Ziet er een beetje als kalfsvlees uit. Daar ben ik zelf ook niet direct fan van. Maar toch leuk om op vakantie eens iets locals te proberen.

Nee dat niet het zijn vaarsen dat zijn kalveren tussen kalf en koe dus geen kalf maar nog geen koe