Beef en Steak

Pfff..., hoe heet dit ook alweer?

Smokin' Yuma

Stoker
Berichten
370
Even een snelle vraag.

Laatst in een draadje liet iemand een charcuterie dingetje zien, dat als ik me niet vergist bestond uit gekruid gehakt plus nitrietzout, gevormd als een klein kaasje en gedroogd met penicillium nalgiovense. Het eindproduct leek het een beetje op een grote dikke plak gedroogde salami met witte schimmel aan de buitenkant.

Ik wil van de week misschien nog wat vlees gaan bestellen, dus dan kan er ook nog wel wat gehakt bij.
Het leek me erg lekker. Maar ik kan dat draadje niet terugvinden, en weet ook niet meer hoe het heet 🤔

Alvast bedankt!
 
Dat zal waarschijnlijk de stijn zijn geweest. Maar die jongen is er niet meer.

Is na een akkefietje vertrokken
 
Even flink gezocht, en heb het draadje teruggevonden, maar zijn antwoorden met de plaatjes waren weg 😯
Nu lijkt het daar alsof ik tegen mn denkbeeldige vriendje sta te praten 🥴

Nouja, en weer door. Heb ook nog even flink gegoogeld maar ik kan het recept of zelfs de naam nergens terugvinden.
Maar uit mn hoofd kom ik een heel eind, ga wel gewoon iets uitproberen 🤷‍♂️
 
Laatst bewerkt:
Graag gedaan.
Ik kom wel proeven als je ze gemaakt hebt. 😂
 
Terug
Bovenaan Onderaan