Perensaus

[Woodpecker]

Ik ben al een tijdje op zoek naar een lekkere Perensaus voor bij het vlees.

De recepten via Google zijn hele zoete voor bij een nagerecht.

Hebben jullie een lekker recept?

 

[Marieken]

zoals een appelmoes bij kip of varkensvlees bedoel je? ik vind bijvoorbeeld dit recept.

zelf nog nooit gegeten, wel peren knolselderij soep en indiase peren groenten curry. peer is wel heel zoet, zoeter dan de meeste appels, dus ik zou denken met een droge witte wijn om het in balans te krijgen.

 

[Ambu112]

Gewone peren zijn erg zoet. Is het wat om iets met stoofperen te doen. Je kan dan het stoofvocht zelf samenstellen. Tot pittig aan toe.