Pastrami volgens Jet.

[Jurian]

Op 4.1 kilo? Nu hou ik erg van vlees, maar 315 gram per broodje?

Ga er vanuit dat door het pekelen en daarna de bereiding op de Q je best wat gewicht verliest.

Een broodje met 200 gram is niet zo gek en dat betekent je dan 60-70% overhoudt; was wel iets wat ik zou verwachten.

 

[Barbeknoei]

Dit komt gelijk om mijn ToDo... Heerlijk

 

[Oldjeller87]

Heerlijk Frits, ziet er echt geweldig uit.
Ik ben zelf ook groot fan van het maken van pastrami. En als je jezelf nog langer in bedwang kunt houden dan kun je nadat hij op de Q is geweest hem weer 5-10 gevacuumeerd in de koeling doen dan zijn de smaken weer iets anders;-)

 

[Ridevi71]

Fantastisch resultaat Frits.
Dit Is high end.
En inderdaad, die smaak. Zo lekker.