Steen
Kooltjesharker
- Berichten
- 133
Beste mede genootschappen,
Ik heb een pdf 1200 rek besteld. Hier kan ik van alles in hangen om te bakken maar ook mee te roken.
Nu wil ik paling roken voor ons pap voor vaderdag. Paling bestel ik gepekeld dus daar hoef ik niet naar te kijken.
Nu het rook proces. Hoe werkt dit? Ik heb een cold smoke generator maar dit werkt niet vermoed ik, is het met houtskool en rook chunks? Of houtskool en met een een chipfeeder? En wat zijn de temperaturen en tijden om aan te houden?
Oftewel help haha
Ik heb een pdf 1200 rek besteld. Hier kan ik van alles in hangen om te bakken maar ook mee te roken.
Nu wil ik paling roken voor ons pap voor vaderdag. Paling bestel ik gepekeld dus daar hoef ik niet naar te kijken.
Nu het rook proces. Hoe werkt dit? Ik heb een cold smoke generator maar dit werkt niet vermoed ik, is het met houtskool en rook chunks? Of houtskool en met een een chipfeeder? En wat zijn de temperaturen en tijden om aan te houden?
Oftewel help haha
