Ossobuco, Jappert bedankt

[Ewald]

Gisteren Ossobuco gemaakt naar aanleiding van het recept van Jappert, hier en daar een kleine aanpassing
onder andere vergeleken met het recept van onze Belgische vriend Jeroen Meus, onder andere de groentjes zeer fijn gesneden zodat de smaken beter naar elkaar toekomen, Jet heeft in het draadje van Jappert nog wat aanpassingen vermeld.
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/nederlandse-ovens/ossobuco/

De Gremolata als topping! vonden wij geweldig, maar met mate gebruikt want het is zeer krachtig van smaak.
Heerlijk gegeten deze blijft in ons receptenboek als een van de lekkerste stoofschotels!
Gegeten met Gnocchi

 

[Jappert]

Top Ewald! Volgende keer als het niet regent ga ik hem ook op de Primo maken zodat ik idd eerst de schenkels aan grill. Toen ik hem maakte kreeg ik niet genoeg warmte in de pan voor een mooie karamelisatie. Dit en de traditionele Rag? Bolognese staan in mijn top 3. Die wordt compleet gemaakt door Stoofvlees met Friet en zelf geklopte mayo....

 

[Bidle]

Ziet er goed uit!!!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[santino]

Erg mooie foto rapportage!

 

[Lin]

Heerlijk en mooie foto's !

 

[structor]

Ziet er heerlijk uit en mooi in beeld gebracht!

 

[Leo]

lekker gerecht denk ik zomaar