Oosters buikspek

[Ericamado]

Zaterdag moest ik iets halen bij Sligro en dan kun je natuurlijk niet zonder ook iets voor op de kamado naar huis

Deze keer een stukje buikspek meegenomen, zonder te weten wat ik ermee van plan was.
Dat werd oosters buikspek aan het spit.

Zaterdagavond de marinade gemaakt en het buikspek ermee in een Zip-lock zak in de koelkast gelegd.

Vanmiddag uit de marinade gehaald, opgerold vastgeknoopt en aan het spit geregen.

Zoals je ziet ook de eerste keer de Meater+ gebruikt en wat een geweldige thermometer is dat!
Met de stormachtige wind was het moeilijk om de temperatuur laag te houden (zelfs met margrietschijf dicht!). Het ging dus sneller dan gepland, maar was gelukkig geen probleem. Tussendoor een paar keer gelakt met de overgebleven marinade.

..... en het resultaat smaakte érg goed

 

[Peter64]

Lekker stukje spek.
Tja, wind was gisteren wel een dingetje.

 

[KaYDee]

Oosterse marinade werken altijd heel goed bij buikspek vind ik. Leuk om te bereiden zo op het spit! Bedankt voor het delen.