Ook ik aan de worst.

[Jackass123]

Gisteren mijn vuurdoop in het worst maken gehad.
Omdat ik nogal ongeduldig ben, en de vulbus binnen was, heb ik als basis gekocht gehakt gebruikt, en zelf gemalen speklappen.
Per kilo gehakt heb ik er ca 300 gr speklappen bij gedaan.
Leuke en Lekkere ervaring.

Ik heb gemaakt:
Venkelworst
Chorizo
en een eigen verzinsel. met o,a, tandori kruiden, 5 spices en nog veel meer.

Ik heb er eerst die gegrillt om te proeven, en de s 'avonds nog wat meer
We zijn met zijn drieen thuis, en ieder had een voorkeur voor 1 van de soorten.
Het vullen behoefd nog wat oefening, maar al doende leert men.

Hier een tweetal foto's anders is het niet gebeurd.

 

[MarBQ]

Die worsten zien er heerlijk uit!!

 

[camiel]

Zoo dat ziet er lekker uit! Wat was jouw favoriet?

 

[Jackass123]

Mijn favoriet was het eigen brouwsel
Ik heb niks afgewogen, maar ruime theelepels gebruikt.
Op 1,3 kg vlees
16 gr zout
2 theelepels tandori kruiden
2 theelepels 5 spices
2 theelepels zelfgerookte Jalapenos poeder
2 theelepels Knoflook poeder
2 theelepels uienpoeder
2 theelepels zwarte peper
half glas rode wijn

 

[camiel]

Recept ziet er uit als een pittig worstje, lekker man!

 

[Big-T]

ziet er heerlijk uit! je primo is overigens nog maagdelijk wit

 

[Jackass123]

Primo staat er nog maar een paar weken. , heb nog nooit zoveel de Q gebruikt, erg blij met de primo.

 

[Leo]

je worsten zien er lekker uit

 

[Boel0037]

Ziet er goed uit! Hoe was de worst qua sappigheid met het gekochte gehakt?

 

[structor]

Mooie worst heb jij 

 

[Jackass123]

Worst was sappig genoeg, 20% rund en 80% varkensgehakt, dus al wat vetter gehakt.

 

[Mac]

Hele mooie worsten Jack 
Leuk om te maken h?

Mac