Oerhammetjes

[t.klomberg]

Gisteren oerhammetjes van de pellet grill

Overbodig vet en vlies eraf gesneden en lekker ingerubbed met een pork rub

Nu lekker 3 uurtjes op 110 graden

Daarna aluminium jasje aan met klontje boter, honing en bruine basterdsuiker.
En zo lekker 45 min. doorgaren.

Daarna met een tussenpauze van 15 min. twee keer geglaceerd met mix van bbq saus en braadvocht.

Na in totaal 4,5 uur is dit het eindresultaat. Een mooi oerhammetje met een perfecte smaak.

 

[TraegerTinus]

Och, ziet er lekker uit, op het lijstje ermee.
Eerst nog iets een rub eropgedaan?

 

[t.klomberg]

Och, ziet er lekker uit, op het lijstje ermee.
Eerst nog iets een rub eropgedaan?

Ja hoor, eerst een beetje olie en daarna een pork rub gebruikt.

 

[Arno]

Ziet er erg lekker uit, ook maar eens proberen

 

[Bram]

Heerlijk stukje vlees. En erg leuk om te maken op de BBQ. Heeft ook wel een stoer voorkomen tijdens een BBQ. Lust ik graag

 

[Smokey Willow]

Heerlijk, afgelopen maand ook bereid! Ff in de rub dan lekker lang roken en genieten. Het oergevoel van zo'n hammetje wordt helemaal compleet door hey terugtrekkende vlees van het bot. Mooi voor de presentatie

 

[Peter64]

Dit gaat op de short to-do list.
Eens kijken waar ik die spaakhammetjes uit kan halen. Kom alleen voorgegaarde tegen.

 

[Ridevi71]

lekker hoor, zo een hammetje. hier ook maar weer eens maken
dank voor het delen

 

[@rno]

Lekkere hammetjes