Oerhammetjes met asperges

[Smoke-A-Holic]

Dit weekend voor het eerst geprobeerd oerhammetjes (zelf uitgebeend) met witte asperges te maken ... low & slow

Als eerste de hammetjes uitgebeend en met knoflook chili olie overgoten, daarna pork rub erover

Op de grill voor 2 uurtjes met appelhout roken

Ondertussen de asperges voorbereid met boter honing en verse kruiden in de folie

Hammetjes in de folie voor nog 3 uurtjes

Afgrillen van de asperges terwijl de hammetjes liggen te rusten in de koelbox

En voila!

 

[Buffalow-Bennie]

Zozo dat ziet er smakelijk uit.
Geniet er van.

 

[diesel4666]

Mooi! En waarschijnlijk ook lekker.

Heb je de asperges voorgekookt?

 

[LOMPE laars]

Veel werk het uitbenen? Mooi dat je dat zelf doet. Ziet er smakelijk uit.

 

[Zzzjon]

Dat ziet er erg lekker uit!

Hoe lang hebben de hammetjes er uiteindelijk op gelegen?

 

[Smoke-A-Holic]

Mooi! En waarschijnlijk ook lekker.

Heb je de asperges voorgekookt?

Nee gewoon in folie met boter honing en verse kruiden 30 minuutjes, daarna uitpakken en afgrillen ... echt superlekker ... misschien nog wel beter dan de hammetjes

 

[Smoke-A-Holic]

Dat ziet er erg lekker uit!

Hoe lang hebben de hammetjes er uiteindelijk op gelegen?

Uurtje of 5 in totaal, spotgoedkoop vlees bij de boer, is gewoon varkenshiel. Doen ze normaal gesproken in de erwtensoep.

 

[Smoke-A-Holic]

Veel werk het uitbenen? Mooi dat je dat zelf doet. Ziet er smakelijk uit.

T'is ff werk maar leuk om te doen, op internet staan zat filmpjes hoe zo'n ding uit te benen