Noodles: Bami

[Wilco-G]

dat van de mie is een goede toevoeging. Heb dit van het weekend 2 keer gemaakt. Eerste keer met mie van amazing oriental (ben het merk vergeten), dat ging prima. Mie plakte niet.
Daarna met mie van honig, en dat was een klontje geworden

Even de betweter spelen
Helaas is de mie van Honig geen mie maar pasta, mie wordt gerold of gewalst en pasta word gevormd door extruderen ( onder hoge druk door een vorm geperst de gewenste vorm geven ) zo krijg je o.a. elleboogjes macaroni, spaghetti en andere pasta

Toen De Miefabriek nog online verkocht, kocht ik de mie per doos van 24 pakken ik eet zeker 3 keer per week bami omdat je er vreselijk lekker mee kan varieren, nu is het helaas alleen nog bij o.a. de AH te koop en is zo'n 3x in prijs over de kop gegaan, maar die is wél ontzettend lekker!

Doe er je voordeel mee, en als je Honig mie wil blijven eten is dat uiteraard ook prima

@Ewald, dank voor het delen van het recept, vooral het afspoelen met de koude bouillon had ik nog niet bedacht

 

[Ewald]

Even de betweter spelen
Helaas is de mie van Honig geen mie maar pasta, mie wordt gerold of gewalst en pasta word gevormd door extruderen ( onder hoge druk door een vorm geperst de gewenste vorm geven ) zo krijg je o.a. elleboogjes macaroni, spaghetti en andere pasta

Toen De Miefabriek nog online verkocht, kocht ik de mie per doos van 24 pakken ik eet zeker 3 keer per week bami omdat je er vreselijk lekker mee kan varieren, nu is het helaas alleen nog bij o.a. de AH te koop en is zo'n 3x in prijs over de kop gegaan, maar die is wél ontzettend lekker!

Bekijk bijlage 84614

Doe er je voordeel mee, en als je Honig mie wil blijven eten is dat uiteraard ook prima

@Ewald, dank voor het delen van het recept, vooral het afspoelen met de koude bouillon had ik nog niet bedacht

Wilco wat jouw bron is weet ik niet maar als ik de pastamachines bekijk wordt het deeg daarin echt gewalst en niet ge-extrudeerd.
Voor de rest ligt het ook vooral aan de de kok
Hoe hij de pasta/mie bereidt.
Mie van honig vind ik prima maar vergt meer aandacht dan de mie van toko lien of anderen.
Als je bij honig niet oppast heb je snot
Zelfs de mie van conimex is goed te doen.

Van mij mag je een betweter zijn hoor