Nieuwe voorraad bacon

[Eddeped]

Weer lekker voorraadje bacon gemaakt. Wel bijna door mijn voorraadje Leozout heen. Maar ik weet dat ik het ook bij mijn slager kan halen.

Morgenochtend lekker Engels ontbijt

 

[Leo]

ziet er weer lekker uit.
Ik weet niet of je op de meating komt, maar dan kan ik wel weer voor je meenemen

 

[structor]

Goed bezig Eddeped!

Weet je het zeker over dat zout, is dat geen colorozo zout?

 

[Eddeped]

ziet er weer lekker uit.
Ik weet niet of je op de meating komt, maar dan kan ik wel weer voor je meenemen

Ik was het eigenlijk wel van plan om deze keer te komen. Ik laat het je nog wel weten. Zal mijn slager nog eens goed vragen welk zout hij heeft en of er nitriet in zit, Structor.

 

[Leo]

het zout dat je van de slager krijgt is colorozo zout, is niet het "Leo" zout met 3 % nitriet erin)

 

[Eddeped]

het zout dat je van de slager krijgt is colorozo zout, is niet het "Leo" zout met 3 % nitriet erin)

Maar kan ik daar dan beter geen bacon mee maken? Ik heb tot nu toe alleen het"leozout" gebruikt.

 

[noskos]

Jawel alleen wordt de verhouding dan anders. Alleen colorozo en geen normaal zout.

 

[Eddeped]

Jawel alleen wordt de verhouding dan anders. Alleen colorozo en geen normaal zout.

Oke duidelijk. Bedankt

 

[Hendrik Willem]

Zier er goed uit ik zit net aan een pilsje en die drie lekkere stukjes bacon zouden er naast moeten liggen.

 

[noskos]

Recept staat in het charcuterie deel trouwens. Zo uit mijn hoofd in het bacon day draadje.

 

[riona]

Die laatste foto ziet er heerlijk uit.

 

[Hendrik Willem]

Het ligt al in de pekel.

 

[Gabor]

Dat ziet er erg lekker uit!

 

[ChrisMaes]

Die laatste foto... het water komt me in de mond!

 

[noskos]

Hier vind je het recept voor bacon met colorozozout Eddeped: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=2051.0
Van de slager krijg je waarschijnlijk 0,6% nitrietzout want dat is wat hier standaard voor handen is.