Nette Lette 4th run; BCC

[Mapster]

Gisteren voor het eerst beercan chicken bereid op de offset smoker volgens recept Smokey Goodness 1.

Kip ge?njecteerd met bier;

En vervolgens in de zelfgemaakte rub gezet;

Offset goed voorverwarmd met kolen en vervolgens eikenhout erop met kersen chunks voor de smaak;

En het eindresultaat;

Lekker krokante huid met veel smaak door rub en rook. Vlees erg sappig. Kids vonden het geweldig;

Alles op!

Vandaag staat voor de eerste keer burnt ends op het menu. Erg benieuwd naar.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[Hans]

Ziet er smakelijk uit, wanneer aan tafel?

 

[Frits]

Nice, welkom bij de Tokkies!

 

[Brecht]

Lekker chickies

 

[joker]

Gefeliciteerd met je tokkie!

 

[Sander72]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Freek92]

Lekkerrrrr, moet ik ook maar eens snel gaan maken.

 

[Apie!]

Ziet er goed uit en wat is die Nette Lette een mooi apparaat! Je hebt er geen houtblokken, maar kolen in gebruikt? Hoeveel houtskool verstook je per uur op die temperatuur?

 

[Mapster]

Ziet er goed uit en wat is die Nette Lette een mooi apparaat! Je hebt er geen houtblokken, maar kolen in gebruikt? Hoeveel houtskool verstook je per uur op die temperatuur?

Kan niet anders zeggen dat ik super blij ben met deze aankoop. Wat een gave bbq, ja het is werken en ja het is niet de makkelijkste manier van BBQ?en maar waarschijnlijk voor mij dus reden te meer om met dit machtige apparaat aan de slag te gaan.

Nee ik stook voornamelijk hout, op dit moment heb ik ovengedroogd eikenhout liggen. Afhankelijk van het gerecht voeg ik daar Chucks aan toe van bijv. Kers of appelhout. Om de pit op te starten gebruik ik wel houtskool; 1 weber firestarter vol houtskool aansteken en leeg kieperen. Daar gaan vervolgens de houtblokken op, na 15 minuten is de pit op temp. Vervolgens verder met alleen houtblokken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Apie!]

Ah, zo, ik dacht al, dat lijkt me heel ineffici?nt met houtskool

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Mapster]

Stickertje interesseert me niet zo, veel meer plezier aan het bereiden en proeven!

Altijd verbetering mogelijk; voor de goede kijker heb ik per ongeluk de kip ondersteboven op de houder en bierblik geplaatst.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Hans]

Heeft ie vast niks van gemerkt

 

[Mapster]

Qua smaak zeker niet. Maar voelde me toch een beetje dom........ redelijk wat afgevloekt om dat ding op de standaard te krijgen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Ceriel]

Qua smaak zeker niet. Maar voelde me toch een beetje dom........ redelijk wat afgevloekt om dat ding op de standaard te krijgen

Ik vroeg me al af of er een reden voor was... niet dus 

 

[Hans]

Qua smaak zeker niet. Maar voelde me toch een beetje dom........ redelijk wat afgevloekt om dat ding op de standaard te krijgen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

Ook als je het op de goede manier doet gaat dat wel eens lastig.