goeden avond allemaal, ik heb een brandende vraag over pekel.
Normaal doe ik altijd de zalm droog pekelen, alleen vandaag heb ik dat eens nat gedaan.
De zalm ligt nu te drogen in de koelkast en ik begon eigenlijk wat te speuren op het net en kwam tot de conclusie dat nat pekelen eigenlijk gebruikt word bij warm roken.
Nu is mijn vraag heeft iemand ervaring met natte pekel en de zalm koud roken ? Of is het überhaupt niet verstandig om dat op deze manier te doen.
Mvg André
Normaal doe ik altijd de zalm droog pekelen, alleen vandaag heb ik dat eens nat gedaan.
De zalm ligt nu te drogen in de koelkast en ik begon eigenlijk wat te speuren op het net en kwam tot de conclusie dat nat pekelen eigenlijk gebruikt word bij warm roken.
Nu is mijn vraag heeft iemand ervaring met natte pekel en de zalm koud roken ? Of is het überhaupt niet verstandig om dat op deze manier te doen.
Mvg André