My First Brisket

[MarBQ]

En ook ik ga het proberen!

Brisket van B&S

Overtollig vet weg gesneden

Tijd voor een injectie sessie

Even ingepakt om zoveel mogelijk vocht te behouden

En gerubt op de WSM

Tot later!!

Update 10.00
Pit 107
Kern 56

Update 11.00
Pit 107
Kern 64

Sneak preview

Update 12.00
Pit 107
Kern 66

Update 13.00
Pit 107
Kern 65

Update 13.30
Pit 107
Kern 66

Update 14.00
Pit 107
Kern 66

Update 14.30
Inpakken!

Gelijk maar even een BBQ Bacon&Beans toegevoegd!!

Update 15.30
Pit 107
Kern 75

En wat is een goede BBQ sessie zonder een lekker koud biertje!!

Update 16.00
Pit 107
Kern 81

Update 16.30
Pit 107
Kern 87

Update 17.15
Klaar!!
91 graden bereikt en opnieuw ingepakt!!

Bonen mogen nog even

Zo, sessie zit er op!!

Brisket uitgepakt een aangesneden

Bonen erbij

Wij vonden het vlees niet tegenvallen. Juist omdat brisket een moeilijk stuk vlees is.
Niet het malste maar ook niet het droogste vlees.
Ik weet niet of ik er snel weer een hele dag aan zou besteden.
Al met al een lekker maaltje en een zeer leervolle run

Thanx for watching en tot de volgende X !!

Greetz Marco

 

[Mike v R]

Succes.

 

[fonsgroen]

Het ziet er nu al lekker uit! op naar de BIG 3!

Ben benieuwd hoe jouw ervaringen zullen zijn, waarmee heb jij hem ge?njecteerd?

Ik ben in voorbereiding voor mijn BIG 3 en daar ontbreekt de brisket, dus ga je zeker volgen!

Succes!

 

[MarBQ]

Hey Fons,
De injectie sessie was met runder bouillon

 

[Leo]

spannend, ik ga je volgen.

 

[structor]

Je hebt er een mooie dag bij, succes!!!!

 

[noskos]

Succes! Ik zou hem gewoon na vijf uur als de bark goed is inpakken in folie. En anders nog even wachten.

 

[MarBQ]

Ook als de temp nog niet daar is?? :-O

 

[DanBras]

Succes en wacht met grote interesse af hoe het eindresultaat straks is

 

[150degrees]

Succes met je sessie.
Ik blijf even meevolgen als je het niet erg vind

 

[Frits]

Succes!

 

[Ener]

Heel veel succes. Ik ga je zeker volgen!

 

[camiel]

hee MarBQ, ziet er goed uit, heel veel succes maar met al die kabels uit jouw Q moet dat wel goed komen. Aan de temperatuurmonitoring zal het iig niet liggen.

ben benieuwd naar het resultaat!

 

[RedFox]

Dat gaat helemaal goed komen Marco !

 

[structor]

Tussenstand ziet er goed uit Marco!!!

 

[Leo]

hij gaat lekker

 

[ZBBQZ]

Spannend!!

 

[noskos]

Beetje mosterd na de maaltijd, maar yep, ook als de temperatuur er nog niet helemaal is. Gewoon op het oog koken, is de bark goed na een uur of vijf en zit gaat het er niet helemaal af als je erover wrijft dan kan hij de folie in.

 

[MarBQ]

Thanx Dennis, Ik denk dat mijn rub best wel vochtig was want hij was niet helemaal droog bij het inpakken.
Maar liever een sappig stukje vlees dan een droge bark en droog vlees!!

 

[ReneR]

Hij gaat lekker (worden ;o))