BasBQ
Beef en Steak

Mooi weer voor een PP

P

pemedica

Gast
Vanochtend de elcheapo smoker gereed gemaakt voor een ppsessie. Al enige dgn een nek van het varken in de rub gehad. Vandaag is de bereidingsdag...ben benieuwd..nek ligt nu vanaf 08.00 op de smoker.
9135d3a2-ada6-ae37.jpg
9135d3a2-adb2-8d46.jpg
9135d3a2-adbd-b388.jpg
9135d3a2-adc6-f5cb.jpg
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Ben benieuwd. Met enige dagen je vlees in de rub moet je trouwens een beetje oppassen, het zout in de rub kan er voor zorgen dat je vlees een beetje "hammig" gaat smaken.
 
P

pemedica

Gast
Oww das weer een goede leer thnx noskos..ik ben benieuwd..ik hoop niet dat ie hammig word
 
P

pemedica

Gast
Het is nu half tien..een regenbui gaat over ons dorp heen. Net een kerntemp meting gedaan. Deze is nu bijna 32 graden. Wel zakte de temp van de smoker iets terug door de regen...nu alles weer onder controle
 
P

pemedica

Gast
Het is nu 12.00 uur... De kerntemp van de nek is nu 70 graden, wel is de smoker aan nieuwe kooltjes toe... Een starter met nog eens 1,5 kilo kooltjes(dammers) staat op te warmen
9135d3a2-d919-a653.jpg
 
9135d3a2-d929-7173.jpg
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
lekker, hou er wel van. succes ermee, blijf je volgen
 
P

pemedica

Gast
Het is nu 13.23  de kerntemp is nu 72graden....ik ben tevreden, het gaat mooi kalm aan.
 
P

pemedica

Gast
Bijna half 3.....kerntemp nog steeds 73 graden. Kolenmandje nog goed gevuld. Temp in de smoker mooi onder controle
 
P

pemedica

Gast
Dat geeft ook niet...alleen de bezigheid geeft al enorme ontspanning...heerlijk bezig in buitenkeuken..incl favo bbqmuziek (southern rock)
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
hij gaat lekker
 

Mike v R

Forum Meubilair
 
 
 
 
Berichten
10.409
pemedica zei:
Dat geeft ook niet...alleen de bezigheid geeft al enorme ontspanning...heerlijk bezig in buitenkeuken..incl favo bbqmuziek (southern rock)
Gelijk heb je.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Dat vind ik het fijne van Low & Slow dat het net als vissen heerlijk rustgevend is ;)
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
moet je wel van vissen houden  :)
 
P

pemedica

Gast
Kleine update, de kerntemp in de nek is nu bij de 75 graden.
Wel krijg ik door schommeling van de temperatuur de smoker minder gemakkelijk onder controle dan vanochtend.
Zojuist weer kolen toegevoegt. De temperatuur van de smoker was te laag geworden.
 
P

pemedica

Gast
Laatste update voor het avondeten:

Zojuist de temperatuur gemeten, de kerntemp zit gemiddeld op 83 graden...het komt dichterbij.
Nog enkele graden erbij en hij zit op 88 graden

nu 11 en half uur op de smoker, welke nog voldoende kooltjes heeft
Gr pemedica


 
Bovenaan Onderaan