BasBQ
Beef en Steak

Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
16.269
3d1e06cce241591f0619f47ed3ecd68e.jpg


Ingredi?nten:
- 2 eieren
- 64 gram bloem (1/2 cup)
- 120 gram melk (1/2 cup)
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 28 gram boter
- poedersuiker.

Extra: gietijzeren pan van 24cm doorsnede.

Werkwijze:

Zet de barbecue aan, zorg dat het goed heet wordt 225C. Let op de pan moet straks indirect.

Mix de eieren, bloem, melk, suiker en zout tot een glad en luchtig beslag.

70519b25ba7f99c3d75633500f3e6b1c.jpg


Zet de pan indirect in de barbecue en laat de boter erin smelten.

3942277d9e34d6505d4b4a95d3ba39c4.jpg


Zorg ervoor dat je de boter goed door de pan laat gaan. Let op goede barbecue handschoenen gebruiken!
Doe nu het beslag in de pan.

9c6828adcb7d6afaa7e5311ab620244b.jpg


Nu moet de deksel dicht en mag je een kwartier lang niet spieken!

Na een kwartier kan je even kijken zonder dat het instort.

55badc7d621c2093a981976535bd0f94.jpg


Deze mocht nog even en dus nog 10 tot 15 minuten wachten.

En voila:

5084398686a348a1845d0d2ed307775b.jpg


Bestrooi met een beetje poedersuiker en het feest mag beginnen.

dc537d5df571292a982d52f62f0dd5a1.jpg


Net als bij pannenkoeken kan je hier eindeloos mee vari?ren.

Eet smakelijk.
 

SilverFox

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.291
Toppie, bedankt voor het delen Frits!
 

Poppoll

Vuurmaker
Berichten
95
Frits,
Bedankt voor het delen, heb deze namiddag de "dikke pannenkoek" gemaakt.
Weliswaar met een koperen pannetje.
Lekker!

Resultaat:

20190226-dikke pannenkoek (11).jpg
 
Laatst bewerkt:
Bovenaan Onderaan