Natuurlijk moest er hier ook een keer de pulled pork geprobeerd worden.
Omdat vrouw lief erop stond dat het varken dat ik ervoor ging gebruiken een goed leven had gehad.
Op naar de slager en de beste man uitgelegd wat ik wilde doen.
Hij adviseerde me een mooi stuk procureur aan een stuk te nemen.
De avond ervoor had ik mijn BBQ al ingericht zodat ik hem meteen kon aansteken de volgende ochtend.
Voor mijn rubb had ik een recept van steven raichlin gebruikt.
Dag ervoor in de rubb gezet.
Om half zes in de ochtend ging het wekkertje.
Poeh toch wel heel vroeg.
BBQ aangestoken en toen de temp stabiel was het varkentje erop.
Na vele uren naast de BBQ te hebben gezeten vond ik dat ik wel een biertje had verdient.
Ik had de fles al open getrokken toen ik op de klok zag dat het nog geen 10.00 was.
Dus toch nog maar even tot de middag gewacht met dat biertje
.
Tegen 18.00 was de kerntemp goed en heb ik hem ingepakt en anderhalf uur laten rusten.
Tijdens het roken zelf is ie niet ingepakt geweest.
Hout soort was hickorie
Omdat vrouw lief erop stond dat het varken dat ik ervoor ging gebruiken een goed leven had gehad.
Op naar de slager en de beste man uitgelegd wat ik wilde doen.
Hij adviseerde me een mooi stuk procureur aan een stuk te nemen.
De avond ervoor had ik mijn BBQ al ingericht zodat ik hem meteen kon aansteken de volgende ochtend.
Voor mijn rubb had ik een recept van steven raichlin gebruikt.
Dag ervoor in de rubb gezet.
Om half zes in de ochtend ging het wekkertje.
Poeh toch wel heel vroeg.
BBQ aangestoken en toen de temp stabiel was het varkentje erop.
Na vele uren naast de BBQ te hebben gezeten vond ik dat ik wel een biertje had verdient.
Ik had de fles al open getrokken toen ik op de klok zag dat het nog geen 10.00 was.
Dus toch nog maar even tot de middag gewacht met dat biertje
.Tegen 18.00 was de kerntemp goed en heb ik hem ingepakt en anderhalf uur laten rusten.
Tijdens het roken zelf is ie niet ingepakt geweest.
Hout soort was hickorie
,
