Mijn eerste brisket

[Gammetje]

Het moest er toch een keer van komen. Lang gewacht om een brisket te maken. Bij B&S een mooi stukje vlees besteld en klaar gemaakt volgens het recept van Noskos.
Voor vanavond vrienden uitgenodigd om als proefkonijn te dienen. Brisket moest wel lukken dus....
Gelezen dat het een lastig stukje vlees is (kans op droog taai vlees), maar gelukkig niets van dit alles. Het is super gelukt.
Wij blij, vrienden blij.

Wat me wel opviel is dat het vlees nauwelijks een lang plateau heeft gehad. Bij 71 graden ingepakt en is een uurtje blijven hangen, maar schoot daarna snel door naar de 91. Ook voor de 71 graden geen plateau. Het stuk vlees was niet heel dik, dus wellicht lag het daaraan?

Is zeker voor herhaling vatbaar!

 

[santino]

Dat zier er ook weer zoooooo lekker uit!

 

[Bidle]

Ziet er goed uit!!!

Gefeli met je Cowie!

 

[Maccie]

Ziet er heerlijk uit hoor. Gefeliciteerd met je koei

 

[ReneR]

Ik wil niet op het uitdelen van de onderscheidingen vooruit lopen, maar ik denk dat ik al wel kan zeggen....
Welkom bij de GROTE drie

 

[structor]

Mooi man! Ik zeg congrats met je koei enne met het behalen van de grote drie!

 

[Mac]

Mooi gedaan hoor  B-)
Van harte met je koetje en het behalen van de grote 3 

Mac

 

[Lin]

Goed gedaan! Die Koe heb ik ook nog steeds niet.... Wordt wel tijd denk ik....

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je koetje.

 

[Frits]

Mooi gemaakt, welkom bij de grote drie.

 

[Jeroenvdpr]

Gefeliciteerd!

 

[Ceriel]

Lekker hoor! Gefeliciteerd met je derde stickertje, welkom bij de grote drie!

 

[ThaReaper]

Hmmm dat ziet er goed uit hoor, daar lust ik wel een stukje van 

 

[Patrick]

Ziet er heerlijk uit!

 

[MarBQ]

Congrats!!