Beef en Steak

mijn belevenissen op een doordeweekse dag

  • Onderwerp starter Onderwerp starter miep
  • Startdatum Startdatum
miep
 
 

miep

Pitmaster
Berichten
802
Beste allemaal,

zoals jullie waarschijnlijk allemaal wel eens hebben is het gevoel ik wil iets maken van wat ik in de vriezer heb liggen maar wat?
voor ik met dit geweldige genootschap in contact kwam had ik geen problemen met de superdunne varkensfilet lapjes van de lidl en nu wel :D
toen kwam ik op het idee om ze met de standaard rub in te smeren aan een kant dan op te rollen en op te binden tot een rollade.
166i0zl.jpg

om nou alleen die kleine rollade te doen, weet je wat,  ook een paar MOINK balls maar nu proberen om ze op de goede temperatuur te doen dus tussen de 107-121 celsius en met een beetje hickory
2h4zzmx.jpg

ik wilde op de do ook een broodje bakken deze keer bruin van de lidl

14azzh5.jpg


ik moet zeggen dat ik helemaal gelukkig was met de temperatuur, heb op zijn hoogst op 133 graden gezeten maar dat was maar even op het einde.
eindelijk gelukt dank zij jullie geweldige tips!
de rollade was lekker, alleen doe ik hem volgende keer iets korter in de rub.  een nacht hoeft niet en het ontneemt vocht aan het vlees, maar de smaak was niet verkeerd
zo zag het er aan de binnenkant uit 63 graden was de kerntemp.

2h2fgoh.jpg


gisteren ook de winning aardappelsalade van Mike gemaakt, alleen met gekocht spek en frietlijn van remia (minder vet)
deze salade is super en vandaag na een dagje intrekken nog beter!
en zo zag mijn bordje eruit
2nc4d1v.jpg



 
sorry jongens
voor kleiner foto, gekozen pakt hij ze niet
zal nog opnieuw proberen >:(
zo jammer hij pakt ze niet
ik krijg kan ze niet vinden in cache geheugen snik
 
blijven proberen Miep, je rollade ziet er in ieder geval wel heel mooi en lekker uit, je hebt me nu wel heel erg nieuwsgierig gemaakt naar de rest van de foto's  :)
 
Het verhaal klinkt goed als de foto's lukken lijkt het me helemaal top  ;)
 
er staan er 2 op facebook
ik snap niet waarom het in ene niet meer lukt  :'(
 
Ik heb even mijn nieuwe modder-eter powers misbruikt Miep, ik heb even je foto-tjes rechtgetrokken. Ik was erg nieuwsgierig naar de rest van de foto's  :-[

Ik denk dat jij lekker gegeten hebt :D Leuk experiment, daar hou ik van!
 
Jij bent goed bezig geweest Miep!
 
je bent een lieve schat :D modder-eter
zo mag je je powers van mij misbruiken!
 
ziet er allemaal mooi gelukt uit Miep, ik kan me helemaal voorstellen dat je lekker gegeten hebt
 
Leuke creatie met de filetlapjes.

Ziet er smakelijk uit.
 
Ziet er goed uit die rollade Miep en erg lekker met die boontjes erbij.
 
Ja het was leuk en lekker
Nu de foto,s zonder problemen plaatsen
De 1e gaat goed en de rest lukte niet bah!
 
Miep je had de foto tagjes niet netjes afgesloten, hieronder even een voorbeeldje van hoe het hoort, dus beide foto's moeten netjes tssen afgesloten img tags staan.

Code: 
foto1:
[IMG]http://pad/naar/jouw/foto1.jpg[/IMG]

foto2:
[IMG]http://pad/naar/jouw/foto2.jpg[/IMG]
 
Ik deed het met tinypic op mijn desktop nu toch fotobucket op tablet
Moet nog kijken of ik de foto,s kleiner kan zetten
Ze staan bij zonder vlees en nu staan ze er dus wel :D
Aldoende leert men nietwaar?
Maar bedankt voor de uitleg
 
Met die foto's komt het vanzelf wel een keer goed.
Die rollade is prima gelukt.
En waarom gaan de dunne filet lapjes er niet meer is?
Als je dat lekker vind is het toch geen probleem?
 
Maar als je met het bbq virus besmet bent en het is hevig, dan wil je alles lekker langzaam op de q bereiden,zo gaat et bij mij :D
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan