- Berichten
- 410
Gister kwam er een bavette uit de vriezer tevoorschijn. Kunnen we wel wat mee voor de fotowedstrijd deze maand dacht ik zo. “Make bbq great again” is de de opdracht, aldus een niet nader te noemen persoon. 
Steak is altijd een goed uitgangspunt als je het mij vraagt. M’n eerste gedachten voor ingrediënten in dit thema gaan gelijk naar bacon en cheddar waarop je vervolgens natuurlijk al snel bij pinwheels of een rollade uitkomt wanneer je een bavette voor handen hebt. Pinwheels gaan het worden, aan de slag dan maar!
Aangekomen in de supermarkt om de hoek welke net vernieuwd is blijkt het een stijle leercurve te zijn wat betreft de nieuwe locatie van de spullen. Ik kom wat gesneden rode kool tegen op de plek waar eerder mijn ochtend-sapje stond en besluit het mee te nemen om koolsla te maken, past goed bij het thema.
Bij een bavette vind ik het altijd een beetje een verrassing wat voor vorm en dikte er uit de verpakking komt. Dit is het object van vandaag.
Ik maak drie pinwheels, maar ik heb er vandaag twee nodig. Het exemplaar wat kleiner uit gaat vallen komt van de week nog wel eens op.
Met wat vlinderen en vouwen maak ik de vorm van het vlees meer geschikt. Ik voorzie het vlees van een restje rub welke ik nog had van vakantie een paar weken terug. Spg met gerookte paprikapoeder, beetje komijn en oregano als ik me niet vergis. Bacon erop, ingesmeerd met maple syrup en cheddar erbij. Die “plastic” plakjes uit de supermarkt, volgens mij vind stiekem bijna iedereen ze gewoon lekker.
Vervolgens inrollen en pinnen erin. Ik bind elk exemplaar ook nog op, zodat de vorm netjes is en niet teveel kaas wegloopt. Ook aan de buitenkant gaat natuurlijk rub.
Terwijl de KJ aan het warmen is haal ik de koolsla even naar het daglicht. Hip kleurtje
. Bij de rode kool is Kewpie mayonnaise, mosterd en appelazijn. Simpel, lekker en snel. Het heeft alleen wel tijd nodig om op kleur te komen.
De pinwheels breng ik op 110c naar 47c kern. Het rookhout is hickory.
Daarna rusten terwijl de bbq op temperatuur komt voor afgrillen. Even grillen en rusten.
En daar heb je het dan, pinwheels met bacon en cheddar, great bbq!
Steak is altijd een goed uitgangspunt als je het mij vraagt. M’n eerste gedachten voor ingrediënten in dit thema gaan gelijk naar bacon en cheddar waarop je vervolgens natuurlijk al snel bij pinwheels of een rollade uitkomt wanneer je een bavette voor handen hebt. Pinwheels gaan het worden, aan de slag dan maar!
Aangekomen in de supermarkt om de hoek welke net vernieuwd is blijkt het een stijle leercurve te zijn wat betreft de nieuwe locatie van de spullen. Ik kom wat gesneden rode kool tegen op de plek waar eerder mijn ochtend-sapje stond en besluit het mee te nemen om koolsla te maken, past goed bij het thema.
Bij een bavette vind ik het altijd een beetje een verrassing wat voor vorm en dikte er uit de verpakking komt. Dit is het object van vandaag.
Ik maak drie pinwheels, maar ik heb er vandaag twee nodig. Het exemplaar wat kleiner uit gaat vallen komt van de week nog wel eens op.
Met wat vlinderen en vouwen maak ik de vorm van het vlees meer geschikt. Ik voorzie het vlees van een restje rub welke ik nog had van vakantie een paar weken terug. Spg met gerookte paprikapoeder, beetje komijn en oregano als ik me niet vergis. Bacon erop, ingesmeerd met maple syrup en cheddar erbij. Die “plastic” plakjes uit de supermarkt, volgens mij vind stiekem bijna iedereen ze gewoon lekker.
Vervolgens inrollen en pinnen erin. Ik bind elk exemplaar ook nog op, zodat de vorm netjes is en niet teveel kaas wegloopt. Ook aan de buitenkant gaat natuurlijk rub.
Terwijl de KJ aan het warmen is haal ik de koolsla even naar het daglicht. Hip kleurtje
. Bij de rode kool is Kewpie mayonnaise, mosterd en appelazijn. Simpel, lekker en snel. Het heeft alleen wel tijd nodig om op kleur te komen.De pinwheels breng ik op 110c naar 47c kern. Het rookhout is hickory.
Daarna rusten terwijl de bbq op temperatuur komt voor afgrillen. Even grillen en rusten.
En daar heb je het dan, pinwheels met bacon en cheddar, great bbq!
