Matambre

[ruudbosch]

Vanavond Matambre volgens recept van Steven klaar gemaakt.
Mooi stuk runderstooflap gehaald en deze doormidden gesneden. Op de bacon gelegd en besprenkeld met rodewijnazijn, peper, zout en oregano. Vervolgens gevuld met gerookte worst, selderij, wortel, paprika en gerookte ham en strak opgerold.

Dik uur indirect op de Q bij zo'n 160 graden.

Daarna nog 20 minuutjes direct boven de kooltjes gegrild.
Het resultaat was heerlijk. Simpel recept en erg smakelijk.

 

[Danny77]

Dat ziet er lekker uit.

 

[Leo]

die is prachtig gelukt, ziet er zeer smaakvol uit

 

[ruudbosch]

Dat was hij ook zeker Leo. Bedankt voor je hulp vanmiddag, probleem was dat ik denk teveel briketten had aangemaakt. Erg handig die shoutbox... :blush:

 

[structor]

Mooi gelukt!

 

[Sander72]

Dat zijn hele mooie plakjes geworden hoor... lekker!