- Berichten
- 1.041
Eindelijk was het zo ver vandaag voor het eerst kennis maken met mijn Barrel, een van de twee brothers. Die van mij werd in Tilburg ontmaagd en die van Paul in Eindhoven. Hierbij mij draadje:
Mandje gevuld:
Lekker op temperatuur laten komen:
Ribs half way through de 3 van de 3-2-1
De ribs zijn gerubt met Blues Hog en Basic Rub:
Even ingepakt voor een uurtje:
Saus staat klaar om het laatste half uurtje mee te carameliseren. Het was weel zo dat het inpakken net iets te veel was geweest. Het laatste uur op 120 graden gedaan zodat ze toch wat steviger uit de bus kwamen.
En klaar is het resultaat:
Rest alleen nog het op eten samen met wat gewokte Bimi en gebakken aardappels met Pimenton de La Vera. Jammer genoeg allemaal alleen voor mezelf ;-)
Was het lekker? Als de tranen in de ogen springen van blijdschap dan wel ja!!!!
De ene saus is lekker dan de andere natuurlijk, zo was de Blues Hog Rub te dominant voor de Mephis Red van Stockyard, maar wel ideaal met de SBR. De Killer Hog was icm de Basic Rub, te zoet naar mijn smaak. Wel de knapperigste korst op deze unit. Qua malsheid was het dik in orde, voor een wedstrijd misschien net te veel, sommige stukken vielen letterlijk van het bot. Maar de meest doorstonden de tear test.
Hoe ging het met de Barrel? Het is even wennen. Door de waterschaal hitte schild had hij veel tijd nodig om warm te worden en kwam hij met alle gaten open nauwelijks boven de 110 graden uit. Opzich prima, maar ik wil wat speling hebben. Nadat ik de ribs had ingepakt heb ik de heath deflector eruit gehaald. Toen ging hij met gemak naar de 130 en liet hij zich prima regelen met de kraan en twee doppen dicht.
Ik was het ook niet helemaal eens met de vochtigheid in de dome. De condens druppelde er van af zeg maar. Volgende keer geen water meer, maar iets proberen met een terracotta plantenschaal om massa te cre?ren.
Voor de rest prima te vreden voor de eerste keer
Zo dat was 'm weer. Bedankt voor het lezen.
Mandje gevuld:
Lekker op temperatuur laten komen:
Ribs half way through de 3 van de 3-2-1
De ribs zijn gerubt met Blues Hog en Basic Rub:
Even ingepakt voor een uurtje:
Saus staat klaar om het laatste half uurtje mee te carameliseren. Het was weel zo dat het inpakken net iets te veel was geweest. Het laatste uur op 120 graden gedaan zodat ze toch wat steviger uit de bus kwamen.
En klaar is het resultaat:
Rest alleen nog het op eten samen met wat gewokte Bimi en gebakken aardappels met Pimenton de La Vera. Jammer genoeg allemaal alleen voor mezelf ;-)
Was het lekker? Als de tranen in de ogen springen van blijdschap dan wel ja!!!!
De ene saus is lekker dan de andere natuurlijk, zo was de Blues Hog Rub te dominant voor de Mephis Red van Stockyard, maar wel ideaal met de SBR. De Killer Hog was icm de Basic Rub, te zoet naar mijn smaak. Wel de knapperigste korst op deze unit. Qua malsheid was het dik in orde, voor een wedstrijd misschien net te veel, sommige stukken vielen letterlijk van het bot. Maar de meest doorstonden de tear test.Hoe ging het met de Barrel? Het is even wennen. Door de waterschaal hitte schild had hij veel tijd nodig om warm te worden en kwam hij met alle gaten open nauwelijks boven de 110 graden uit. Opzich prima, maar ik wil wat speling hebben. Nadat ik de ribs had ingepakt heb ik de heath deflector eruit gehaald. Toen ging hij met gemak naar de 130 en liet hij zich prima regelen met de kraan en twee doppen dicht.
Ik was het ook niet helemaal eens met de vochtigheid in de dome. De condens druppelde er van af zeg maar. Volgende keer geen water meer, maar iets proberen met een terracotta plantenschaal om massa te cre?ren.
Voor de rest prima te vreden voor de eerste keer
Zo dat was 'm weer. Bedankt voor het lezen.
