BasBQ
Beef en Steak

Luxe Smoker Drum

Marieken

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
957
alweer een tijdje geleden nam ik van FelixH hier op het forum zijn zelf gebouwde juweeltje van een UDS over. En sindsdien is er een hoop gerookt, kip, ribs, en zelfs makreel. maar fotograferen, pfff, dat bedenk ik elke keer achteraf. als we aan het eten zijn...

dit keer heb ik dan toch snel wat snapshots, waar ik zeker geen prijs mee ga winnen. Maar het is een topsmokertje, superdeluxe! En deze ribs waren ook fab, met een soort soul dust rub, bourbon glaze, bbq beans en courgette-slaw. Die laatste was voor mij eigenlijk het enige echte nieuwe, en een top idee voor iedereen die courgette planten heeft in de tuin. Ik had het recept zucchini slaw van homesick texan. alleen had ik geen paprika, en lenteui, geen koriander, wel cornichons, geen jalapeno, en ik heb de dressing gemaakt met azijn, griekse yoghurt en mayo. En ik had verse mierikswortel, die groeit inmiddels ook goed genoeg om van te oogsten  :)









 
Bovenaan Onderaan