Low & slow op de tripod

[Rdj]

Low en slow op een tripod? , ja dat kan .
Mijn techniek is de kolen in een ring in de vuurschaal . Het vlees indirect in het midden van het rooster met een grilldome er op .
De binnen temperatuur is te regelen door middel de rooster hoger of lager met de ketting te hangen.
Ik had er een varkenshaas en 2 rookworsten in een rub en bbq saus er op .
Dit heeft er iets meer dan een uur op gelegen.
Toen de haas de 60 aan tikte heb de rooster hoger gehangen zodat er wat ruimte ontstond om een trifit in te leggen en een pannetje met champignons te bakken.
Op de cadac aardappelen en boontjes en zo een mooi compleet maaltje op de camping.
De volgende ronde is low en slow pulledpork
op deze manier.
.

 

[Noah]

Dit is pas ‘het vuur de baas’

 

[Marq]

Prachtig dit!
Ik vind het ook heerlijk dat je van dit soort voorbeelden creatief leert nadenken over de technische kant van 'eten bereiden op vuur'. Dat is precies het soort kennis die van pas komt als je een keer aan de slag gaat zonder je vertrouwde BBQ. Bijvoorbeeld voor het gebruik van een open gril op vakantie ofzo.

 

[Timmeeh]

Heel gaaf weer dit! Goed bedacht, met ‘minimale’ middelen toch echt een fantastisch diner neerzetten. Heel mooi!

 

[Sticky Fingers]

Je bent weer lekker bezig geweest Rdj met je mooie Bbq-Toy’s

Ik krijg honger bij het zien van die 7e foto

 

[Veluwse Bob]

Geweldig weer!

Hoelang heeft deze low&slow sessie ongv geduurd?

Denk je dat je brandstof moet toevoegen voor pulled pork? Je stookt natuurlijk niet zo efficiënt als in een gecontroleerde bbq.

 

[Rdj]

Geweldig weer!

Hoelang heeft deze low&slow sessie ongv geduurd?

Denk je dat je brandstof moet toevoegen voor pulled pork? Je stookt natuurlijk niet zo efficiënt als in een gecontroleerde bbq.

Heeft ongeveer 40 min geduurd, niet echt bijgehouden .
Zal voor pulledpork zeker bij moeten vullen, maar gaat niet over grote hoeveelheden. Denk 3 kg briketten en paar stukken eik voor de rook smaak.

 

[Frits]

Mooi geregeld. Spelen met vuur is altijd leuk.

 

[Veluwse Bob]

Heeft ongeveer 40 min geduurd, niet echt bijgehouden .
Zal voor pulledpork zeker bij moeten vullen, maar gaat niet over grote hoeveelheden. Denk 3 kg briketten en paar stukken eik voor de rook smaak.

Denk dat een tajine ook leuk werkt op deze opstelling waarmee je nog mooie bijgerechten kan realiseren.

Ons 3rde kindje is 8 mei uitgerekend, maar ik zie mij over een poosje wel staan op een camping, gewoon in de buurt op en top buiten leven.

Dan zijn zulke post natuurlijk een geweldige inspiratiebron